Aus diesem Buch erwarten euch noch so einige Rezepte :) So stelle ich mir perfekte Koch-/Backbücher vor... man blättert sie durch und will mindestens die Hälfte der Rezepte nachmachen ^^
Zutaten für ca 50:
80mL Zitronensaft
3,5 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
250g Butter
220g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
300g Zucker
1 großes Ei
2 TL Vanille-Extrakt
1 TL Mohn + etwas mehr zum Bestreuen
Ofen auf 190°C vorheizen.
Zitronensaft im Topf erhitzen und auf die Hälfte einkochen.
125g Butter zugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel restliche Butter und 200g Zucker cremig rühren.
Ei und Zitronenbutter unterrühren.
Vanilleextrakt und 2 TL Zitronenschalen-Abrieb zugeben.
Mehlmischung und Mohn unterrühren.
Die restlichen 100g Zucker und Zitronenschale mischen.
Teig in ca 3,5cm große Kugeln rollen und in der Zuckermischung wälzen.
Auf einem Backblech mit ca 5cm Abstand verteilen und mit dem Boden eines Glases plattdrücken (auf ca 0,5cm).
Mit Mohn bestreuen.
10-11min backen (bis die Ränder leicht bräunlich werden).
um die Hälfte reduzierter Zitronensaft
Teig
ok ok 5cm Abstand sehen anders aus ^^
knusprig, zitronig, lecker
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