Blogprojekt: Glutenfrei + Milchfrei

Zwar habe ich keine Gluten-Unverträglichkeit, aber dieses Buch hat mich sofort fasziniert. Es ist vom Design her toll und die Rezepte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die meisten sind gesund und recht kalorienarm. Also perfekt für mich :)
Außerdem gibt es so viele Menschen, die unter der einen oder anderen Unverträglichkeit, oder Intolleranz leiden. Vielleicht ist ja für den ein oder anderen von euch auch etwas dabei.

Und da ich mich gar nicht entscheiden konnte was ich daraus zuerst nachmachen wollte, habe ich mich nach langer Zeit mal wieder entschieden, ein Buch durchzukochen. Auch wenn ich nicht weiß, wie oft und regelmäßig ich darauf kochen warden, so möchte ich diesem Buch ein eigenes Projekt widmen.
Kennt jemand von euch das Buch?

Zuerst daraus getestet habe ich den Erdbeer-Vanille-Soja-Shake. Superlecker, erfrischend und sättigend.

Karamell - Likör

Zutaten für 350mL
150mL Vodka
200ml Sahne
15 Karamellbonbons (zb MuhMuhs)

Sahne im Topf erhitzen, aber nicht aufkochen.
Die Karamellbonbons (am besten gehackt) in der Sahne schmelzen.
Etwas abkühlen lassen.
Vodka unterrühren und in Flaschen abfüllen.

Für die Schoko-Karamell Variante einfach 1-2 TL Kakaopulver in die heiße Karamellsahne einrühren.

Das Rezept habe ich auf Chefkoch gefunden.

Green Smoothie: Spinat, Honigmelone, Dattel

Nachdem mir ja der Sellerie zu intensiv war, habe ich mal recherchiert, welches denn so das Einsteiger-Gemüse sei. Viele empfehlen Spinat. Ok Spinat mag ich generell sehr gern. Also warum nicht?

Zutaten für 1 Glas:
50g Spinat
200g Honigmelone, geschält, in Stücke geschnitten
3 getrocknete Datteln, entsteint

Alles pürieren und vielleicht auch einen Schluck Wasser oder Saft zugeben. Ist sonst eher löffelbar ^^

Schmeckte mir auf jeden Fall besser. Aber richtig begeistert bin ich noch immer nicht. Was denkt ihr über grüne Smoothies? Habt ihr schon welche ausprobiert? Habt ihr einen, der richtig lecker ist?

Vor dem Pürieren

Fertig!

Man schmeckt hauptsächlich die Honigmelone raus.

Green Smoothie: Sellerie, Apfel, Weintraube

Alle reden drüber, überall liest man davon, dauernd bekommt man gesagt, wie unglaublich gesund sie sind. Wovon ich rede? Grüne Smoothies natürlich. :)
Ich muss gestehen, bisher haben sie mich eigentlich nie so gereizt. Klar Smoothies trinke ich total gerne, aber mit Gemüse drin? Na ich weiß ja nicht.
Aber wie das so ist, irgendwann sieht die Neugier. Bisher habe ich nur zwei ausprobiert. Einen leckeren und einen hm naja... man kriegt ihn runter, aber nochmal muss ich den nicht haben.

Hier nun der zweite... mir zu Gemüselastige...

Zutaten für 1 Glas:
1 Selleriestange, geputzt und in grobe Stücke geschnitten
1 Apfel, geschält, geviertelt
1 handvoll Weintrauben
100mL Wasser

Alles pürieren und gekühlt trinken.
Mir schmeckte es zu sehr nach Sellerie. Aber Geschmäcker sind verschieden, vielleicht ists ja was für euch :) Ansonsten, weniger Sellerie, mehr Obst. Oder Saft statt Wasser.

Vor dem Pürieren

zu dickflüssig, nach Zugabe der 100mL Wasser wars dünner, aber immernoch nicht überzeugend

Gastbeitrag: Eierlikör

Prost - Salud - Skol - Kampai - Santé - Serefe - Cin cin - Vô - Cheers - Zivjeli - Fremitus - Prieka

 

 

Für den zweiten Gastbeitrag zum Bloggeburtstag im März, hatte ich euch ja zwei Premieren versprochen! Die erste Premiere ist, dass Julia hiermit ihren ersten Blogbeitrag überhaupt geschrieben hat! Und die zweite Premiere ist, dass dies der erste alkoholische Eintrag auf Bentown ist :)

Und? Habe ich euch zuviel versprochen?

Julia und ich kennen uns schon knapp sechs Jahre und sie wollte schon länger mal einen Gastbeitrag schreiben. Da sie nun ab und zu mit selbstgemachtem Alkohol experimentiert, wird es in Zukunft hin und wieder Gastbeiträge von ihr geben :)

Aber nun Vorhang auf und Bühne frei für Julia:

Ich bin die Julia, eine Freundin der lieben Chaoselfe. Anlässlich des 4ten Bloggeburtstags habe ich beschlossen meinen ersten Gastbeitrag zu schreiben. Als Thema habe ich mir mal den Alkohol ausgesucht und einen schönen Eierlikör kreiert.

 

Zutaten:

7 große Eigelb

250g Puderzucker

1 Pack Dosenmilch 10%

50ml Alcohol 96%

500ml Bacardi Arctic Grape 38%

(geht auch jeder andere Bacardi oder Korn/Wodka)

 

Zubereitung: 

Die Eigelbe und den Puderzucker mit dem Foodprozessor oder dem Handrührer gute 15 Minuten verrühren.

Danach die Dosenmilch, den Alkohol und den Bacardi ganz langsam hinzufügen und noch etwas weiter verrühren.

Dann das ganze in eine große oder mehrere kleine Flaschen einfüllen.

 Zutaten

 

 

 Vor dem ersten Rühren

 

 

 Nach dem ersten Rühren

 

 

 Hinzufügen der guten Sachen

 

 

 Nach dem zweiten Rühren

 

 

 Abfüllen

 

 

Fertig 

Erdbeer - Aprikosen Smoothie

Der Sommer hat laut Kalender begonnen, allerdings sind es draußen momentan eher angenehme 16-20°C, statt schwülheißen 35°C wie letztes Wochenende. Ich finde das sehr gut, ich geh ab 25°C ein, andere lieben gerade das heiße Wetter. So unterschiedlich sind wir Menschen.
Aber egal, ob nun 16°C oder 35°C... dieser Smoothie passt immer!
Die Erdbeeren hatte ich 1,5h im Gefrierfach und so wurde der Smoothie noch erfrischender. Ist aber natürlich kein Muss!

Zutaten für ein großes oder zwei kleine Gläser:
5-7 Erdbeeren
3 Aprikosen, gehäutet/geschält und entkernt
1/2 Banane

Alles pürieren, auf ein bis zwei Gläser verteilen und genießen :)

vor dem pürieren

lecker fruchtig frisch!!!

Rhabarber - Pfirsich - Heidelbeer - Smoothie

Gestern und heute hat(te) man endlich wieder ein bisschen die Chance Frühlingsluft zu schnuppern. Das habe ich auch direkt genutzt und war gestern mit einer Freundin im "Biergarten" eines tollen Lokals direkt bei mir um die Ecke. Es gab superleckeren Salat, diverse Fritz Limos und Sonne! Ja man mag es kaum glauben, aber wir könnten wirklich einen entspannten Feierabend in der Sonne genießen :D

Am Wochenende allerdings war das Wetter alles andere als sonnig und frühlingshaft. Es war grau, windig und regnerisch. Immerhin scheint der Japantag nicht völlig verregnet gewesen zu sein. Ich war erst abends zum Feuerwerk mit meiner Mama da. Vorher wurd geschleppt, gewerkelt, gebaut, gebohrt, geschraubt, geputzt, gemacht und getan... was halt in einer neuen Wohnung alles so gemacht werden muss. Muskelkater inklusive!

Um dem Herbstblues entgegenzuwirken, gabs am Freitag (jaaaa ich hinke noch immer fürchterlich hinterher mit den Einträgen) einen superleckeren Smoothie. Unpüriert sah das Obst zwar farbenfroher aus, aber das machte gar nichts.

Zutaten für ein großes Glas (ca. 300mL):
1 Pfirsich, entkernt und gehäutet (hatte ihn vorher 2h in den Tiefkühlschrank gelegt)
ca. 20 Heidelbeeren (ebenfalls vorher 2h im TK, muss aber nicht)
1 Stange Rhabarber, geschält und in grobe Stücke geschnitten
1 kleine Banane

Alles in einem Mixer pürieren, in ein großes Glas füllen, Strohhalm dazu, Augen zu und Frühlingsgefühle entwickeln :)

schön bunt

 

 

und? könnt ihr die Sonnenstrahlen spüren?

 

 

 

Über die Bild (ja auch die kann man was ^^) bin ich heute auf einer Regenbogenseite gelandet. Nein nicht das was ihr jetzt denkt... Today I ate a rainbow beschäftigt sich mit gesunder Ernährung und wie man seinen Kindern Obst und Gemüse schmackhaft machen kann.

Durch den ganzen Stress in den letzten Wochen kam bei mir die Ernährung definitiv zu kurz und die Seite hat mich angespornt da wieder mehr drauf zu achten. Man sollte wirklich mehr darüber nachdenken, was man so den ganzen Tag in sich reinschaufelt.

Ich mach mich dann direkt mal auf die Suche nach einer leckeren Rezeptidee für heute Abend :) 

Holunderblüten - Lassi

Im Kuriositätenladen finden sich so viele leckere Sachen, die ich gerne mal nachmachen möchte. Und das Frühstück letztens habe ich dazu genutzt und direkt mal drei von Steph's Rezepten nachgemacht :D So toll!!!
Beginnen wir mit dem Holunderblüten-Lassi: Eine kleine Homage an den Frühling und das im November. Macht aber nichts, schmeckt nämlich in jedem Monat und zu jeder Jahreszeit superlecker.

Ein Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk und den Variationsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten für 3-4 Personen:
600g Joghurt (3,5% Fettgehalt)
3 grüne Kardamom-Kapseln
1 Vanilleschote, ausgekratzt
3-4 TL Zucker
5 EL Holunderblütensirup
Eiswürfel

Kardamomkaplsen öffnen und die Samen im Mörser mit einem TL Zucker kleinreiben.
Alle Zutaten in einem Mixer gut verrühren.
Kalt stellen und mit (oder ohne) Eiswürfeln servieren.

drei Kardamom-Kapseln

Samen aus den drei Kapseln

 

 

Alles fertig zum pürieren

 

Und da ich in der Hektik vergessen habe, das/den fertigen Lassi zu fotografieren, hier nochmal das Frühstücksbild. In den kleinen Gläsern, neben dem O-Saft wartet der/das Lassi :)

Selbstgemachtes Familien - Frühstück

Gestern waren meine Eltern zu Besuch. Wir wollten erst lecker zusammen frühstücken und sind dann frischgestärkt ins Outlet-Center nach Roermond gefahren.
Da man aber Salami und Gauda schon kennt, dachte ich mir, ich mache mal alle Brotbeläge/Aufstriche selbst :) Passenderweise war ja vorgestern Feiertag und ich konnte mich ganz in Ruhe in der Küche austoben :)
Allerdings ärgerte mich mein Kopf den ganzen Tag und abends wurde es dann so schlimm, dass ich nicht mehr alle Fotos machen konnte und T mir beim Brotbacken helfen musste -.-
Aber trotzdem habe ich fast alles geschafft, was ich schaffen wollte und ein bisschen was hab ich dann gestern Morgen noch fertiggemacht (Tomate-Mozzarella zb)

Hier der Frühstückstisch

rechts steht noch die Geschenktüte für Mama mit ein paar Leckereien aus meiner Küche ^^

Man kann wahrscheinlich nicht viel erkennen... aaaaber es gab:

Orangensaft

Holunderblütenlassi

Kürbisbrot

Nussbrot

Bauernbrot

Labneh (selbstgemachter Frischkäse)

Sunny Tomato (Aufstrich mit getrockneten Tomaten)

Edamame-Cashew-Koriander Aufstrich

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Cashew-Schoko-Butter

Schwarztee-Gelee

Vanille-Kokos Dulche de leche (leider missglückt, aber dazu später mehr)

Marple Butter

Kürbis-Butter

Weiße Schoko Kaffee Aufstrich

Die Rezepte folgen nach und nach in den nächsten Tagen, nur nicht unbedingt in der Reihenfolge wie ich sie hier aufgeschrieben habe.

Generell zu sagen ist, dass es sehr gut geschmeckt hat und ich glücklich war, mich mal wieder in der Küche so richtig austoben zu können :)

Das Bauernbrot ist eine Bio-Backmischung von Aldi. Sie ist besser geglückt, als die von Rossmann. Schmeckte gar nicht schlecht, aber selbstgemacht schmeckt noch besser ^^