Dienstag, 20. Mai 2014

Sonntägliches Frühstück mit Ziegen - Labneh

Vor einiger Zeit habe ich mir mal wieder die Zeit genommen ein etwas aufwendigeres Frühstück zu machen. M behauptete sogar, dass es das aufwendigste Frühstück war, welches er je bekommen hat (außerhalb von Hotels, Cafés,...), aber ob das stimmt wage ich zu bezweifeln ;)

Es gab:
 Brown Irish Soda Bread
Labneh (aus Ziegen- und Kuh-Joghurt)
Rührei
Lachs
Tomaten
EarlGrey-Apfel Gelee
zweierlei Ziegenkäse
Saft, Tee und Milchkaffee



Türkischer Joghurt mit 10% Fett, ideal für Labneh


Ziegenjoghurt für ein mildwürziges Labneh


Ziegen-Labneh


hinten: Kräuter-Labneh
vorn: leicht gesalzenes Labneh


Kräuterlabneh aus der Nähe
 
Und wie man Labneh ganz easy selbst herstellen kann, könnt ihr hier nachlesen: Klick!
Die Rezepte zum Brown Irish Bread und EarlGrey-Apfel Gelee gibt es in den nächsten Tagen :)

Montag, 19. Mai 2014

Schweinefleisch süßsauer mit Wildreis

Wer isst nicht gerne süß-sauer beim Chinesen? Allerdings muss ich da leider oft passen, weil in den meisten Fällen Ananas oder zumindest Ananassaft in der Sauce ist und ich dagegen allergisch bin.
Aber ich mag den Geschmack von süß-saurer Sauce trotzdem total gerne. Und so haben M und ich das Internet durchforstet und uns dann letztendlich selbst was zusammengeührt.
War auf jeden Fall superlecker und ziemlich easy :)

Zutaten für 2-3 Portionen:
300g Schweinefleisch (wir hatten Filet), in Streifen geschnitten
150mL Maracuja-Mango-Saft (alternativ natürlich gern Ananassaft für euch)
2-3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig (Weißweinessig geht bestimmt auch)
2 TL Tomatenmark
1-2 EL Honig
1/2 Paprika
1 handvoll Brokkoliröschen, kurz gekocht
Salz, Pfeffer

Das Fleisch anbraten und beiseite legen.
Saft, Sojasauce und Reisessig mischen, aufkochen und ein bisschen einreduzieren lassen.
Tomatenmark und Honig unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch und Gemüse zugeben und in der Sauce warmwerden lassen.
Bei uns gab es dazu Wildreis. Aber es schmeckt sicher auch Basmati- oder Jasminreis dazu.


Nicht besonders fotogen, dafür umso leckerer!!!

Donnerstag, 15. Mai 2014

Blogkooperation: Arla - Buko

Vor einiger Zeit hat Arla Probierpakete von Buko verschickt. Ich mag Frischkäse total gerne! Man kann ihn auf Brot essen, Saucen verfeinern, Gemüse reindippen, Kuchen damit backen und noch vieles mehr. Deshalb habe ich mich auch riesig gefreut, dass ich dieses Paket testen durfte!
Es gab verschiedene Pakete und man konnte angeben, welche dieser Pakete einem am Meisten zusagte.
- Naturliebhaber (Der Sahnige, Balance, Fit)
- Gartenfreund (Pikante Kräuter, Gartenkräuter, Frühlingszwiebel)
- Obstfan (Ananas, Blaubeere)
- Weltenbummler (Toskana, India, Rucola Pesto)
- Würzig (Ziegenkäse, Meerrettich, Pfeffer, Senf-Honig)

Ich entschied mich für das würzige Paket und wartete voller Vorfreude auf diese vier Sorten Frischkäse.
Was ich bekam übertraf allerdings meine Erwartungen bei Weitem:

In einem Karton war diese Kühltasche sicher verpackt
 
 
Und ich erhielt nicht vier... nein ich erhielt ganze zehn Päckchen Buko!
 
 
Und mein erster Gedanke war: Ach du Schande, wie sollst du die nur alle aufessen, bevor sie abgelaufen sind??? Also schnell aufs Haltbarkeitsdatum geschaut und erleichtert festgestellt, dass ich noch locker drei Monate Zeit hatte.
Da das Paket nicht nur zwei Sorten aus meinem gewünschten Paket, sondern auch diverse andere Sorten enthielt galt es erstmal zu überlegen, was man damit tun könnte. "Nur" aufs Brot ist ja auf Dauer auch langweilig.
 
 
Hier eine kleine Übersicht über die Leckereien, die ich mit dem Frischkäse alle zubereitet habe:
 


 
Rhabarber-Cupcakes mit Holunderblüten-Frischkäse-Frosting
mit Buko Fit


Rindfleischröllchen mit Bandnudeln und Pfefferrahmsauce
mit Buko 3 Pfeffer


Buko Rucola Pesto und Frühlingszwiebel (mein Favorit aus dem Paket!!!) gabs beide aufs Brot und zum Dippen mit Möhrchen :)


Russische Zupfmuffins
mit Buko Fit
 
 
Mir fällt gerade auf, dass der Lachs im Blätterteigmantel fehlt... dazu gabs nämlich Buko Meerrettich :)
Wird nachgereicht!!!
 
 
Vielen Dank an Arla und die Revolvermänner, die sich um die Aktion gekümmert haben!
 
 
 


Dienstag, 13. Mai 2014

Gastbeitrag: Eierlikör

Prost - Salud - Skol - Kampai - Santé - Serefe - Cin cin - Vô - Cheers - Zivjeli - Fremitus - Prieka
 
 
Für den zweiten Gastbeitrag zum Bloggeburtstag im März, hatte ich euch ja zwei Premieren versprochen! Die erste Premiere ist, dass Julia hiermit ihren ersten Blogbeitrag überhaupt geschrieben hat! Und die zweite Premiere ist, dass dies der erste alkoholische Eintrag auf Bentown ist :)
Und? Habe ich euch zuviel versprochen?
Julia und ich kennen uns schon knapp sechs Jahre und sie wollte schon länger mal einen Gastbeitrag schreiben. Da sie nun ab und zu mit selbstgemachtem Alkohol experimentiert, wird es in Zukunft hin und wieder Gastbeiträge von ihr geben :)
Aber nun Vorhang auf und Bühne frei für Julia:



Ich bin die Julia, eine Freundin der lieben Chaoselfe. Anlässlich des 4ten Bloggeburtstags habe ich beschlossen meinen ersten Gastbeitrag zu schreiben. Als Thema habe ich mir mal den Alkohol ausgesucht und einen schönen Eierlikör kreiert.
 
Zutaten:
7 große Eigelb
250g Puderzucker
1 Pack Dosenmilch 10%
50ml Alcohol 96%
500ml Bacardi Arctic Grape 38%
(geht auch jeder andere Bacardi oder Korn/Wodka)
 
Zubereitung: 
Die Eigelbe und den Puderzucker mit dem Foodprozessor oder dem Handrührer gute 15 Minuten verrühren.
Danach die Dosenmilch, den Alkohol und den Bacardi ganz langsam hinzufügen und noch etwas weiter verrühren.
Dann das ganze in eine große oder mehrere kleine Flaschen einfüllen.



 Zutaten
 
 
 Vor dem ersten Rühren
 
 
 Nach dem ersten Rühren
 
 
 Hinzufügen der guten Sachen
 
 
 Nach dem zweiten Rühren
 
 
 Abfüllen
 
 
Fertig 


Mittwoch, 7. Mai 2014

Blogkooperation: Restaurantbesuch in der Tokyolounge

Vor drei Wochen, einen Tag bevor ich mich mit M auf den Weg nach Gent, Brighton und Canterbury machte, erhielt ich eine Email. Ok ok bestimmt auch mehrere, aber eine ganz besondere. Auf dem Handy konnte ich erstmal nur den Absendernamen lesen, Nguyen, hm... sagte mir erstmal nix. Ich hatte zwar eine vietnamesische Mitstudentin mit dem Namen Nguyen, aber da mindestens jeder zweite Vietname diesen Namen trägt (so auch der Mann meiner Mitstudentin... Nguyen²) und ich zu ihr seit vielen Jahren leider keinen Kontakt mehr habe, hielt ich die Email erst für Spam. Doch statt das Häkchen anzuklicken, um sie zu löschen, öffnete ich die Email versehentlich. Zum Glück! Zum Glück!!!
Mey Nguyen von der Tokyolounge in Düsseldorf ist über Bentown auf mich aufmerksam geworden und lud mich und eine weitere Person ein in der Tokyolounge zu Essen. Ich konnte es erst gar nicht glauben. War ich wirklich eingeladen? So richtig eingeladen?
Ich freute mich wir ein Schneekönig und sagte direkt M Bescheid. Nach ein paar weiteren supernetten Emails mit Mey, hatten wir uns auf letzte Woche Donnerstag geeinigt.
Zugegeben, ich wollte dort schon immer mal hin, weil mich das Konzept und natürlich auch das Essen reizten. Das Konzept? Die Tokyolounge ist ein Japanisches Fusions-Restaurant mit Kostenbremse. Man kann von Sushi über Yakitori und Gyoza bis zu EntreCôte alles bestellen. Und selbst beim größten Hunger wird es nicht teurer, als 27,50€ (excl. Getränke und Dessert). Hier könnt ihr mal in der Speisekarte stöbern: Klick!

Das Restaurant ist groß und weitläufig, das kannte ich noch von meinem Besuch im Garden Eden, welches vor 2012 dort zu finden war. Aber die Einrichtung und das Licht lassen die Tokyolounge trotzdem gemütlich wirken. Wir haben uns auf jeden Fall wohlgefühlt.


Ein kleiner Einblick ins Restaurant, nach rechts gehts nochmal weiter.
 
Aber kommen wir nun endlich zum Essen :) Man darf pro Person immer bis zu 3 Gerichte auf einmal bestellen und das dann so oft man möchte. Erinnert ein bisschen ans Okinii? Ja, aber ich hab mich in der Tokyolounge wohler gefühlt, der Service war viel viel besser und vor allem das Essen war der Hammer! Nicht alles klassisch japanisch, aber genau darum geht es in diesem Restaurant ja auch. Wir haben uns nudelrund gefuttert und waren wirklich postitiv überrascht von der Tokyolounge.
 
 
Schlicht, gradlinig und schick war sowohl das Geschirr, als auch die Einrichtung


Gyu Sashi - eine Art japanisches Carpaccio
leider etwas zu kalt, da es auf Eis lag, darunter hat der Geschmack (und meine Zähne) etwas gelitten


King do kai - Hühnchen süßsauer
Hab ich völlig vergessen zu probieren, aber M sagt es war sehr lecker


Edamame - junge, gesalzene Sojabohnen
Jummy!


Nigiri-Sushi mit Ika (Tintenfisch) und Inari-sushi (gefüllte, frittierte Tofutasche)
Ika absolut nicht gummig und lecker, Inari superlecker


Highlight Nr. 1: Wagyu-Rolls (Inside out rolls gefüllt mit zartem Rindfleisch)
Beim nächsten Mal für jeden eine Portion!!!


Miso-Suppe
(mir persönlich etwas zu dünn, aber lecker)


Gemüse-Tempura
knusprig, lecker und nicht zu fettig!
Mir wär dazu Ponzu lieber gewesen, aber auch die Sojasauce passte gut


sich etwas versteckende Gyoza
gut gewürzt, leichte Knoblauchnote


Entrecôte
leicht trocken, aber lecker gewürzt


Yakitori (Hühnchenspieße)
superlecker! In die Sauce hätte ich mich reinlegen können


Seebarsch
auch leicht trocken, aber lecker gewürzt


Tempura-Lachs-Rolle
zuviel Mayo, aber ansonsten superlecker! Das Tempura um den Reis schmeckt toll!


Sashimi vom Lachs und Thunfisch
Erneut das Kälteproblem, aber der Fisch war butterzart und zerfiel im Mund!


Rinderfilet mit geröstetem Knoblauch
Highlight Nr. 2!!!
Superlecker, zartes Fleisch und man braucht sich keine Sorgen mehr um Vampire machen


Nigiri-Sushi mit Lachs und Tamgoyaki (gebratenes Ei)
Beides sehr lecker!!!


Grüntee-Eis
feiner Grünteegeschmack, nicht zu süß
Nachschlag bitte!
 
 
Fazit: Definitiv einen Besuch wert. Zwar nichts für den schmalen Geldbeutel, aber das Essen ist es wert. Der Service ist zuvorkommend und das Ambiente super.
 
Vielen Dank nochmal an Frau Nguyen für die Einladung und an die Tokyolounge für einen gelungenen Abend!!!
 
 
Und nun noch einige Fotos, die mir Frau Nguyen zur Verfügung gestellt hat:





 
Auch wenn wir eingeladen wurden, spiegelt dieser Bericht unsere eigene Meinung wieder!


Dienstag, 6. Mai 2014

Bloggeburtstag: Die Auslosung des Gewinnspiels

Wie schnell doch die Zeit wieder vergangen ist. Kaum ist das Gewinnspiel gestartet, ist es auch schon wieder vorbei. Ich danke euch allen für eure Kommentare, Facebookverlinkungen, Blogposts, Gastbeiträge (der zweite folgt noch... es wird eine Premiere auf Bentown sein... seid gespannt), ... :) Ich habe mich über jedes einzelne gefreut!

 Satsuki hat diese süßen Cupcakes zum Bloggeburtstag gebacken. Davon hätte ich jetzt gern einen :) Es ist schließlich Anti-Diättag heute ^^


Damit es gerecht zugeht, kann natürlich jeder nur eine Sache gewinnen :)
Aber nun will ich euch nicht länger auf die Folter spannen!!!
Los gehts *Trommelwirbel*


Der Casa-di-falcone Gutschein geht an: Satsuki
(Liebe Satsuki, deine Email-Adresse gebe ich an Casa-di-falcone weiter und die werden dir den Gutschein zusenden, ok?!)


Der Matcha von Dolcana geht an: Danii


Ein Otedama geht an: Julia


Das zweite Otedama geht an: Maackii


Das dritte Otedama geht an: Kiichigo


Und die Pralinen gehen an: Yvi
(Liebe Yvi, bitte schreibe mir doch eine Email mit deinen Vorlieben, Allegien, oder Abneigungen was Schokolade und Pralinen angeht)


Herzlichen Glückwünsch ihr Lieben! Ich hoffe ihr freut euch alle über eure Gewinne. Bitte schickt mir doch eure Adressen an Bentown at gmx Punkt de
Die Otedama werden extra für euch genäht, ihr könnt euch also gerne einen Stoff aussuchen: www.fukurou.de/stoffvorschlaege   passwort: otedama

Und alle, die dieses Mal nicht gewonnen haben, seid nicht traurig! In nichtmal 11 Monaten gibts bestimmt das nächste Gewinnspiel :)