Montag, 11. Januar 2016

Afrikanisches Dinner: Äthiopisches Awazee - Paprikadip

Zu einem Dinner gehört auch immer mindestens ein Dip, findet ihr nicht? Dieser hier passt auch prima zu Fleisch, oder auf Brot, wenn man mal kein Dinner plant.


Das Rezept habe ich aus dem Buch: A Vegan Taste of East Africa 


 
 
 
Zutaten für 4-6 Portionen:
175g grüne Paprika
3cm Ingwer
1-2 Chilis
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL gehackter Koriander
1 EL Zitronensaft
 
Paprika würfeln.
Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken.
Ingwer reiben.
Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer anbraten.
Alles in einen Mixer (Blender) geben und zusammen mit Zitronensaft und Koriander pürieren.
Mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken.

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