Bento #123

Ähem naja, das dies ursprünglich mal als Bentoblog geplant war, merkt man momentan leider nicht mehr wirklich. Aber ich bemüh mich das Thema Bento wenigstens hin und wieder mal wieder aufzugreifen :)

Bento für T:
links: Reis, Babybel, gebratene Zucchini, Möhrendeko
rechts: Butterfisch, Paprika, Brokkoli, schwarze Bohnen (Rezept hier)

meins ^^

Schwarze Bohnen

Während des Japanurlaubs letztes Jahr, haben wir auch eine Freundin und ihre Familie besucht. Ihre Mama war so lieb und hat uns ein tolles Abendessen gezaubert, allerdings habe ich mich nicht getraut es zu fotografieren.
Unter anderem gab es schwarze Bohnen... sie waren groß, schrumpelig und sahen echt seltsam aus. Vorsichtig und sehr skeptisch habe ich eine probiert... ... ...soooooo lecker!!!! Ich war total überrascht und weil ich so begeistert war von den Bohnen, gabs sie direkt zum Frühstück auch nochmal dazu ^^
Allerdings habe ich sie hier in Düsseldorf bisher noch nicht gesehen... bis letzte Woche. Ein kleines Schälchen fertige Bohnen (keine 100g) für 2,99€ o.O Ähm... neee das war dann doch etwas zu teuer!!! Also habe ich zu Hause direkt das Internet durchsucht und habe folgendes Rezept gefunden:

100g schwarze Bohnen
250mL Wasser
80mL Sojasauce
3EL Maissirup oder Zucker
2TL Sesamöl
1TL geröstete Sesamkörner
1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Bohnen gründlich waschen und einige Stunden (oder über Nacht) in kaltes Wasser einlegen, evtl das Wasser zwischendurch wechseln.
Wasser im Topf zum Kochen bringen, Bohnen abgießen, ins Wasser geben und 15min kochen lassen.
Sojasauce, Sirup/Zucker und Sesamöl dazu und unter Rühren weitere 15min köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Zum Schluss Knoblauch und Sesamkörner hinzugeben.

schwarze Bohnen, 1,79€ für den Beutel (in einem anderen Laden gabs den gleichen Beutel für 5,98€ o.O)

vor sich hinköchelnde Bohnen

fertig :)

Schmecken fast genauso wie bei der Mutter meiner Freundin ^^
Allerdings musste ich sie länger köcheln lassen bis sie weich wurden.
Und ich würde beim nächsten Mal etwas weniger Sojasauce nehmen, da ich die gute, dunkle hier habe und die doch um einiges intensiver ist, als die billige, helle die ich vorher hatte.

Postcrossing - 23

Neue Karten aus...

... den USA

... Malaysia

... und Indonesien

Happy Birthday - mein kleiner Blog wird heut 2 Jahre alt ^^

Wie schnell doch die Zeit vergeht. Eben hab ich noch gedacht, ob ich überhaupt ein paar Wochen durchhalte und schon bin ich bei über 350 Einträgen und es macht mehr Spaß denn je :) Ihr werdet also (hoffentlich) noch eine Weile von mir lesen.

Im Nekobento-Forum habe ich es bereits angekündigt: Es wird dieses Mal auch eine Give-Away-Aktion geben. Allerdings noch nicht heute ... Habt Geduld mit mir ^^

Birnen-Mandel Tart

Eigentlich wollte ich American Pie (Apfel Tart) machen... aber dann haben mich die Birnen im Obstkorb so flehend angesehen, dass ich nicht anders konnte, als das Rezept etwas abzuwandeln und Birnen-Tarts draus zu machen ^^

Und da ich einen großen Tart zu unhandlich fand uuuund meine neue mini-Tart-Formen von Tchibo unbedingt einweihen wollte, habe ich kurzerhand 4 kleine Tarts draus gemacht :)

Zutaten für einen 28cm Pie (ich hab nur 2/3 von allem genommen und kam genau mit den 4 mini-Tarts hin ^^)

330g Mehl

120g Zucker

Prise Salz

175g kalte Butter

750g Äpfel (oder eben Birnen)

1/2 TL Zimt

1/4 TL Muskat

1 Eigelb

1EL Milch

300g Mehl, 20g Zucker, Salz, 150g Butter + 4EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

1h kalt stellen.

Form fetten

2/3 Teig ausrollen und in die Form(en) legen, kalt stellen.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Äpfel/Birnen in feine Spalten (ich hab Würfel geschnippelt) schneiden

Restlichen Zucker, Mehl, Zimt und Muskat mischen.

Äpfel/Birnen drunterheben, in die Form geben, Butter drauf verteilen.

Restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen, an den Rändern zusammendrücken und 2 1cm große Löcher in den Deckel stechen.

Eigelb mit Milch verquirlen und Teig damit bestreichen.

45min backen

Birnenwürfel

Birnenwürfel mit Zimt, Zucker, Muskat und Mehl gemischt

mir war nach was knackigem und deshalb hab ich noch 70g Mandelblättchen hinzugefügt

nur Teig, Teig mit Füllung, Teig mit Füllung und Deckel ^^

frisch aus dem Ofen

nomnomnom

Zimtschnecken - Kanelbullar

Chaoselfe goes Hefeteig... viele mögen jetzt müde lächeln, aber ich hatte bisher noch nie so richtig Glück mit Hefeteig, meist ist er nicht richtig aufgegangen.
Aber ich liebe Zimtschnecken... also musste ich mich wohl oder übel nochmal dranwagen. Also Ärmel hochgekrempelt und losgelegt...

Das Rezept habe ich von Chefkoch.de

Zutaten für etwa 36 Schnecken:
100g Butter
500mL Milch
2 Pk Trockenhefe
1/2 TL Salz
120g Zucker
1TL Kardamom
800g Mehl
100g weiche Butter
80g Zucker
2EL Zimt
1 Ei

Butter im Topf zerlassen, Milch zugeben und auf ca 37°C erwärmen.
Hefe in eine Schüssel geben und etwas Milch-Butter zugeben und Hefe darin auflösen.
Restliche Milch mit Salz, Zucker, Kardamom und 2/3 Mehl hinzufügen und verkneten.
Mehl zufügen bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Etwas Mehl über den teig streuen und zugedeckt 30min gehen lassen.
Nochmal kneten.
auf ca 5mm Dicke ausrollen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Längs zusammenrollen und in 1-2cm breite Scheiben schneiden.
Auf ein Backblech legen und nochmal 30min gehen lassen.
Ofen auf 250°C vorheizen.
ca 8min backen
Unter einem Tuch auskühlen lassen.
F gab mir noch den Tipp, dass ich eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen sollte, damit die Schnecken durch den Wasserdampf schön fluffig weich wurden :)

Ok ok ich hatte erst wieder Probleme mit dem Gehen des Teiges... aaaber irgendwann hat es endlich geklappt ^^

Teig vor dem Gehen

Teig nach dem Gehen

Ausgerollt und mit Zimt und Zucker bestreut

Eine Hälfte hab ich noch mit Rosinen belegt

Schnecken vor dem Gehen

Schnecken nach dem Gehen

Fertig gebacken ^^

Waren wirklich lecker und ich glaube ich bin dabei meine Angst vor Hefeteig zu verlieren ^^

Ume to Sakura - Pflaumen- und Kirschblüte

Kirschblüten - fotografiert direkt bei mir um die Ecke morgens um 6.15Uhr ^^

Kirschblüten

Pflaumenblüten in der Nähe des Hauptbahnhofs, nachmittags gegen 16Uhr

Pflaumenblüte

Welttag des Wassers

Um das Bewusstsein der Menschen für einen sorgsamen Umgang mit Wasser zu schärfen, hat die UNESCO 2003 den Welttag des Wasser eingeführt, der nun jedes Jahr am 22.März stattfindet.

Etwa eine Milliarde Menschen haben keinen oder nur einen sehr eingeschränkten Zugang zu sauberem Trinkwasser. Und Firmen, wie zB Nestle, privatisieren Brunnen und schlagen Profit aus der Not der Menschen. Auf der anderen Seite verbrauchen wir - die Industriestaaten - indirekt so unglaublich viel Wasser und merken es nicht einmal.
Alleine für ein 100g Steak braucht man 1.500L Wasser, für 100g Schweinefleisch benötigt man immerhin noch 480L Wasser, für 100g Sojabohnen 180L und für 100g Äpfel 70L Wasser.

Weitere Infos gibt es bei ARD n tv

3-Sat: Wasser das unbekannte Wesen

Die Geldquelle - Das Milliardengeschäft mit dem Wasser

DVDs zum Thema:
Flow - Wasser ist Leben
Blaues Gold - Der Krieg der Zukunft

Sushi-Abend

Samstag haben wir uns zu sechst bei N zu Hause getroffen und eifrig Sushi gerollt ^^ Und natürlich die süßen Katzenbabys bestaunt. Ganz winzig und flauschig. So lass ich mir Katzen gefallen ^^

Tadaaaa 2kg Reis... zu Sushi verabeitet

Was es alles gab? Inari-Sushi, California Rolls, Lachs-Nigiri und gaaaaanz viele Maki (mit Gurke, Paprika, Möhre, Lachs, Thunfisch-Mayo, Surimi, Chicken Teriyaki-Rucola)

2kg Reis sind für 6 Personen definitiv viiiiiel zu viel ^^ Und so konnten wir uns erst den Bauch kugelrund futtern und danach noch jeder eine Portion mit nach Hause nehmen ^^
War ein lustiger Abend mit netten Mädels, der sich hoffentlich irgendwann nochmal wiederholen lässt :)

St. Patrick's Day - After Eight Cupcakes

Happy St. Patrick's Day euch allen :)

Zum heutigen St. Patrick's Day habe ich (leicht grünliche) After Eight Cupcakes gebacken ^^

Zutaten für 15 Cupcakes:
200g Mehl
90g Zucker
30g Kakaopulver
2TL Backpulver
70g weiche Butter
2 L Eier

70mL Milch
200g After Eight (kleingeschnitten)

Ofen auf 175°C
Eier, Butter und Zucker schaumig rühren.
Kakao, Mehl, Backpulver mischen und unter die Ei-Mischung rühren.
After Eight Stückchen mit einem Spatel unterheben.
Teig auf die Muffinförmchen verteilen
20min backen (Zahnstocherprobe)

Als Frosting habe ich wieder ein Frischkäsefrosting (60g Frischkäse, 60g weiche Butter, 50g Puderzucker) genommen und mit Lebensmittelfarbe ein bisschen grün gefärbt.

kleingeschnittene After Eights

Teig

hab vergessen die hübschen Papierförmchen zu fotografieren... wird nachgeholt!

schön aufgegangen direkt nach dem Backen

Der fertige Cupcake vor meinem Irland-Bildband

kann man mit viel Phantasie ein Kleeblatt (Shamrock) erkennen?

saftig und fluffig von innen

Postcrossing - 22

Und wieder ein neuer Schwung Postkarten :)
Diesmal aus...

... Holland (süß, oder?)

... Brighton, GB

... und Russland (traumhaft schönes Bild!)

Pastinaken-Suppe

Auch wenn ich schon so einiges probiert habe, es gibt immer noch sooooviel was ich noch nicht kenne... Pastinaken gehörten bis dato auch dazu. Immer wieder bin ich daran vorbeigegangen und jedesmal hab ich mir vorgenommen zu Hause ein Rezept rauszusuchen, um dann beim nächsten Einkauf endlich welche mitzunehmen. Und dann war plötzlich wieder Sommer und absolut keine Saison für das Wurzelgemüse.
Aber gestern war es endlich soweit. Ich hab sie einfach mitgenommen und zu Hause eine Suppe draus gekocht ^^

drei Stück für 1,09€

ähm ja... Suppen sehen oft nicht sonderlich fotogen aus ^^
Jedenfalls ist das eine Suppe mit feinen Nüdelchen, Möhrchen, Pastinaken und Ei.

Schmeckte ganz ok, aber da Pastinaken, so wie Möhren, recht süßlich schmecken, war uns die Suppe im Ganzen zu süß. Vielleicht probier ich Pastinaken mal als Gemüsebeilage aus.
Hat jemand einen Tipp?

Tee swap CZ

Letztens habe ich über Postcrossing eine Karte an eine Teeliebhaberin aus Tschechien geschickt und sie hat mir dann eine Karte und 3 Teebeutel zurückgeschickt :) Leider habe ich nun vergessen die Teebeutel zu fotografieren, die ich ihr geschickt habe: Sencha, Grüntee Zitronenmyrthe und Hagebutte+Himbeere.

Bekommen habe ich diese hübsche Karte mit dem süßen Marienkäfer und dazu 3 aromatisierte Schwarztees mit Pfirsich+Maracuja, Zitrone+Limette und schwarze Johannisbeere.

Ich habe schon alle probiert ^^ Waren alle sehr lecker, aber mir hat Pfirsich+Maracuja am besten geschmeckt :)

Raffaello-Aufstrich

Ich liebe Kokos und meine Mama noch viel mehr :) Und da ich letztens irgendwo in den weiten des WWW auf diesen einfachen Kokos-Aufstrich gestossen bin, musste ich ihn natürlich sofort ausprobieren :)
Die süßen Eulchen-Aufkleber gibts bei Minipunkt

gesüßte, dickflüssige Kondensmilch für knapp 2€ aus Ho's Supermarkt

mjam... auch pur schon lecker ^^ und noch besser in schwarzem Tee!!!

125g Butter und 100g weiße Schokolade im Topf schmelzen
Topf vom Herd nehmen

200g Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch) unterrühren
75g Kokosraspeln einrühren

in ein sauberes Glas umfüllen, zuschrauben und abkühlen lassen

Haltbar solange, wie die Butter haltbar ist ^^
Ach ja... Mama sagt das Glas hatte ein Loch o.O ... ... ... weils so schnell leer war ^^

Okinii - All you can eat

Letzte Woche habe ich mit S endlich mal das Okinii getestet. Es befindet sich im Nebengebäude des Nikko-Hotels auf der Immermannstraße (ehemals Nippon-kan).
Mich haben eigentlich die Preise immer abgeschreckt... abends Mo-Do 23,90€ und abends Fr-So 25,90€. Allerdings gibt es auch Mittags-All-You-Can-Eat für Mo-Fr 13,90€ und am WE 15,90€. Und knapp 14€ fand ich dann ok. Also auf auf zum Okinii...

Tjaaaa aber wir waren schlecht vorbereitet, denn wir wussten nur, dass man 2,5h lang pro Person immer bis zu 8 Sachen bestellen kann und wenn am Ende was übrig bleibt, dann muss man es zahlen - damit nicht soviel Essen verschwendet wird (fand ich super). Die genauen Regeln findet ihr hier.

Das war im Prinzip alles was wir wussten. Also gingen wir völlig naiv einfach hinein und blieben am Schild "Bitte warten Sie hier, Sie werden zu Ihrem Platz gebracht" stehen ... 5 Minuten ... Dann kam endlich ein Kellner zu uns, sah uns nicht an und fragte nur knapp "Was wollen Sie?" äähm... sehr freundlich... danke. Wir sagten ihm dann, dass wir gerne etwas essen würden. "Reserviert?" -Nein nicht reserviert. "Mitkommen!" okok ... fix hinterhergeflitzt. Er checkte kurz am Computer welche Tische noch frei waren. "Da hinten, an der Säule." Und war weg. Öhm ok... wir setzten uns und sahen uns um.

Allgemein recht duster der Laden, schummriges Licht und dicke Ledersessel an (dafür) zu hohen Tischen. Man versank etwas. Auf dem Tisch stand ein I-Pad... ein I-Pad? Was hatte es damit auf sich? Wir sahen unsicher zu den anderen Tischen, auch dort lag überall eins rum. Hm... einfach mal anmachen? Mist Passwortgeschützt. Lieber wieder weglegen. Speisekarte... aahhhh ok ok. Wir hatten uns dann rausgesucht was wir in der ersten Runde bestellen wollten. Aber es kam kein Kellner.

Zehn Minuten lang versuchten wir verzweifelt auf uns aufmerksam zu machen, aber nix passierte. Dann endlich "Komm gleich" aahhh na immerhin. Er kam dann auch kurz darauf wieder. "Sind sie zum ersten Mal hier?" -jep "Ich schalte Ihnen eben das I-Pad frei, dann können Sie damit bestellen" aaahhhh so geht das. Man sucht sich also aus der Papierkarte raus was man möchte, nimmt sich dann das I-Pad in dem alles nochmal aufgelistet ist und klickt dann bei den gewünschten Gerichten auf + und kann oben ablesen, wie viele Sachen man noch anklicken darf. Hat man alles zusammen, klickt man auf "bestellen" und kann sich alles nochmal ansehen. Passt alles, tippt man auf "OK" und die Bestellung wird direkt an die Küche gesendet. Man darf nun 8min lang nix neues bestellen. Es gibt von allem etwas, Sushi, Suppen, Fleisch, Fisch, Gemüse... Da aber alles unterschiedlich lange in der Zubereitung braucht, bzw nicht stundenlang "fertig" in der Küche rumstehen kann, kam alles sehr häppchenweise. Als erstes bekamen wir unsere (beim Kellner persönlich bestellten) Getränke, dann die Portion Kimchi... vielleicht nicht das, was ich auf nüchternen Magen essen wollte. Also weiterwarten.
Hin und wieder kam der Kellner nun vorbei, knallte (ja wirklich!) uns ein oder mehrere Tellerchen auf den Tisch, manchmal mit einem kurzen "Sushi!" oder ähnlichen dazu. Ja jaaaaa Service suchte man hier wirklich vergebens.

Ganz am Ende bestellen wir nochmal ein paar Kleinigkeiten, denn eigentlich waren wir schon satt ^^ Unter anderem bestellten wir nochmal Takoyaki. Sushi kam sofort, aber die Takoyaki auch nach 15min noch nicht. Wir wurden langsam wieder unsicher, vor allem weil sich einige Köche schon umzogen und aufräumten. Hatten sie uns vergessen? Wäre jetzt kein Drama gewesen, wir waren ja, wie gesagt, schon satt.
Ich machten einen kurzen Ausflug zum Klo (sauber und nett eingerichtet) und als ich wiederkam, lag eine Krebsschere auf unserem Tisch. S guckte sichtlich verwirrt und meinte nur, dass der Kellner viel zu schnell weg war, als dass sie hätte was sagen können. Also hab ich mir den Teller geschnappt, da wir beide keine Krabbenschere wollten und nicht bereit waren dafür am Ende 2€ zu bezahlen, weil wir sie übergelassen haben, und bin damit direkt zur Theke der offenen Küche. Nach einigem Hin und Her haben sie die Schere zurückgenommen und wir haben unser Takoyaki noch bekommen.

Beim Bezahlen (nicht am Tisch, sondern vorn am PC), guckte der Kellner noch etwas irritiert, als ich Trinkgeldtechnisch nix draufgeben wollte... hab meine Hand aufgehalten und wollte das restliche Rückgeld komplett wiederhaben. Mal ganz ehrlich bei so einem "Service" kann man doch kein Trinkgeld erwarten, oder? -.-
Also wir waren echt etwas geschockt vom schlechten/nicht vorhandenen Service, allerdings war das Essen gut und die Auswahl groß. Ich denke ich würde evtl mittags nochmal hingehen, allerdings ohne irgendeinen Service zu erwarten.

Das was es dann abends für 10€ mehr noch so zusätzlich zur Auswahl gibt, hatte uns auch nicht wirklich interessiert. Da gabs dann Fleisch, Garnelen, mehr Fleisch usw.
Speisekarte gibts hier als PDF

I-Pad mit Auswahl und daneben die Speisekarte

oben Gurkensalat mit Sesam
unten diverses Sushi (jeweils 2 California-Rolls oder 3 Maki oder 1 Nigiri = ein Gericht)

links: Yakitori
oben: Hühnchen Teriyaki
unten: Gemüse-Tempura
zum Tempura muss man sagen, dass wir es in Runde eins bestellt haben und erst in Runde zwei bekommen haben... das scheint also sehr lange zu dauern und wir hatten es eigentlich schon aufgegeben und nochmal bestellt... so bekamen wir nach Bestellrunde 2 auch noch die zweite Portion Tempura ^^

oben gegrillte Lachs
unten gegrillter Butterfisch

links: frittierter Tofu
rechts: Takoyaki

links: Gyoza
mitte: Kimchi
rechts: Edamame (und grüner Tee... der eigentlich nicht so geleuchtet hat ^^)

Vergessen zu fotografieren hab ich die Korokke. Und alles was wir mehrfach bestellt haben, hab ich natürlich nicht nochmal fotografiert ^^