Japanisches Gartenfest am EKO-Haus

Am vergangenen Samstag fand am EKO-Haus in Düsseldorf ein japanisches Gartenfest statt. Es ist absolut nicht mit dem Japan-Tag zu vergleichen - es ist kleiner, ruhiger, schöner, traditioneller. Alleine der traumhaft schöne Garten bot einen tollen Hintergrund zu den Aufführungen. Von Musik und Tanz bis Kampfkunst wurde einiges geboten.
Es waren auch, im Vergleich zum Japantag, viel viel mehr Japaner anwesend. Einziger Nachteil: es kostete Eintritt.
Rose und ich kamen um kurz nach drei an und schon von weitem waren die Taiko-Trommeln zu hören.
Hier ein kleiner Überblick über das Programm:

Die Kindergartenkinder des deutsch-japanischen Kindergartens (direkt neben dem EKO-Haus) sangen "Wenn du glücklich bist" auf Japanisch und Deutsch und tanzten Bon-odori (ein jap. Festtanz im Sommer)

Ganz vorn seht ihr die neuen Kinder, die erst seit einigen Wochen im Kindergarten sind und noch recht scheu rumstanden, obwohl die Kindergärtnerinnen alles taten, um sie zu motivieren ^^

Als nächstes durften wir Nihon buyô (traditionellen japanischen Tanz) bestaunen.

Die Mädchen auf dem Bild waren gekleidet wie Maikos und haben "Arikake - reifende Persönlichkeiten" gespielt.

Ebenfalls zum Nihon buyô gehörten diese niedlichen vierjährigen, die "Hanakage - Plaudereien unter dem Sonnenschirm" zeigten. Die in ganz schwarz gekleideten Personen hinter den Mädchen, haben die kleinen immer angestubbst, wenn sie aufspringen und tanzen sollten ^^ so süß!!!

Teil drei des Nihon buyô: Gion kouta - Stimmungsbild der alten Kaiserstadt Kyoto

Teil vier war: Sakura-Variationen

Hier ein Foto vom späten Nachmittag... da gerade oben am Tempel (also hinter mir) eine Vorführung war, waren im Garten nicht so viele Menschen ^^

Aber lasst euch nicht täuschen, es war ganz schön voll!

Es gab zwei Koto-Vorführungen. Bei der ersten wurde unter anderem das Titellied zu Mononoke-hime gespielt ^^

Dies ist ein Foto vom zweiten Auftritt: Hana Ikada - Blumengeschmücktes Floß

Kann mir jemand sagen, warum mir die Dame links hinten so bekannt vorkommt???

Aus Wuppertal war auch eine Ninjutsu-Gruppe anwesend, da die Gruppe aber noch nicht lange besteht, gibt es nur weiße, gelbe und einen orangenen Gurt

Außerdem gab es noch eine Butoh-Vorführung - Japanischer Ausdruckstanz.

Die Dame auf dem Bild tanzte die Stille zwischen den Glockenschlägen und ähnliches.

Vielleicht kennen einige von euch Butoh aus dem Film Hanami-Kirschblüten

Butoh-Szene aus "Hanami-Kirschblüten"

Und zum Abschluss noch der dritte Auftritt von der Taiko-Gruppe Wadokyo    

Man konnte auch an zwei Teezeremonien teilnehmen, allerdings war die Teilnehmerzahl begrenzt und wir konnten leider nicht mehr zusehen.

Aber es war ein sehr schönes Fest und auch die Sonne schaute hin und wieder vorbei. Wir kommen nächstes Jahr auf jeden Fall wieder :)

 Und zum Abschluss dieses tollen Tages gab es noch Sukiyaki :)

Gurken-Joghurt - Relish

Da die Indische Küche manchmal ein bisschen scharf ist, gibts gern ein Gurkenrelish dazu. Da ich noch etwas Joghurt übrig hatte, gabs bei uns ein Gurken-Joghurt Relish, das ein bisschen an ein sehr mildes Tzatsiki erinnert hat ^^

Zutaten für 250g:
150g Joghurt
1/2 Gurke, geraspelt
1 handvoll Petersilie, kleingerupft
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack

Alles vermischen und ein Stündchen ziehen lassen.
Fertig.

schmeckt erfrischend mild

passt zu Naan, aber auch zu Reis :)

Mango-Chutney

Neben dem Tomaten-Chutney gab es auch noch ein süßliches Mango-Chutney. In Indien wohl sehr beliebt - uns war es etwas zu süß, aber lecker wars trotzdem ^^ Vielleicht waren meine Mangos zu reif?

Zutaten für ca 500g (ich habs halbiert):
4 große, unreife Mangos, geschält + gewürfelt
5 cm Ingwer, geschält + feingehackt
50g Sultaninen
3 EL Weißweinessig
6 EL Zucker (4 reichen auch)
1/2 TL Chiliflocken
1 TL Salz

Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und 15-20min auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Im Topf auskühlen lassen.
Kühl lagern - hält sich im Kühlschrank ne Woche.

Das Rezept ist aus:

Tomaten-Chutney

Zu einem Indischen Menü gehören natürlich auch immer Chutney und Relishes. Ein Tomaten-Chutney klingt vielleicht auf den ersten Blick nicht so spannend, schmeckt aber sehr sehr lecker und ganz anderes, als man es von Pasta-Sauce kennt :)


Zutaten für 500g (ich habs halbiert und das war noch viel zu viel):
4 Zwiebeln, kleingewürfelt
8 Tomaten, gewürfelt
2cm Ingwer, geschält und gehackt
2 frische grüne Peperoni (bei mir nur ein bisschen Chili-Pulver), kleingeschnitten
2 EL Öl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
3 Nelken
2 TL gemahlener Koriander
3 EL Zucker
1 TL Salz

Kreuzkümmel, Senfkörner, Nelken, Koriander und Zwiebeln in Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind (10min).
Tomaten, Peperoni und Ingewer zugeben und auf kleiner Hitze 10min köcheln lassen.
Salz und Zucker unterrühren und auf mittlerer Hitze nochmal 10min köcheln, dabei immer mal wieder umrühren.
Das Chutney ist am Ende ähnlich einer dicken Sauce.

Es dauert ein Weilchen bis die Zwiebeln weich sind.

Fertiges Chutney

Das Rezept ist aus:

Blogprojekt - Bites #4: Welsh Rarebit Muffins

Tag vier unseres Blogprojekts :) Und heute gibt es etwas was ich so noch nicht gegessen habe und vielleicht auch nicht unbedingt ausprobiert hätte - das wäre aber ein Fehler gewesen, denn diese herzhaften Muffins schmecken sooooo gut! Sie sind total easy zu machen und lassen sich auch prima in der Mikrowelle (10-20sec) aufwärmen und schmecken dann wie frisch gebacken :)

Zutaten für 12 Muffins:
225g Mehl (eientlich selfrising flour, aber ich habe normales Weizenmehl genommen und mehr Natron zugegeben)
50g Roggenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron (1/2 wenn man selfrising flour nimmt)
1 TL Salz
6 TL Öl
1 Ei
1/2 cup Cheddar, gerieben (war bei mir ca 80g) + mehr zum Bestreuen
60mL Milch
100g Joghurt
1 TL englisches Senfpulver
2 TL Worcestershire Sauce + etwas mehr zum Beträufeln

Ofen auf 175°C vorheizen.
Mehle, Backpulver, Natron, Salz, Senfpulver und Cheddar in einer Schüssel mischen.
Alle anderen Zutaten in einer anderen Schüssel mischen.
Mehlmischung schnell unter die restlichen Zutaten heben - nicht lange rühren.
Teig in die Muffinförmchen geben.
20min backen.
Rausnehmen und mit wenigen Tropfen Worcestershire Sauce beträufeln und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
Nochmal 5min backen.
Warm servieren (oder aufwärmen ^^)

100g Cheddar gerieben - Rest zum Naschen ^^

Teig und Cheddar zum Bestreuen

kurz bevor sie in den Ofen dürfen

frisch beträufelt und bestreut gehts nochmal in den Ofen

fertig!!

locker fluffig und so lecker! Nur den Senf schmeckt man nicht raus... da darf beim nächsten Mal gerne eine Prise mehr von rein ^^

Postcrossing #36

Es gibt wieder neue Karten :) Diesmal farbenfrohe aus...

...China

...und den Niederlanden

Indisches Gemüse-Curry

Da 70% alles Inder Vegetarier sind und ich immer wieder gerne vegetarisch koche, gab es zum Indischen Menü auch ein Gemüse-Curry. Das schöne an einem Gemüsecurry ist immer, dass man total flexibel jedes Gemüse reinschmeissen kann, was man grad zu Hause hat :)

Zutaten für 4:
200g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100g Kartoffeln (2-3 kleine), geschält und gewürfelt
100g grüne TK Bohnen (habe ich weggelassen)
100g Möhren, kleingeschnitten
100g Auberginen (ich habe eine ganze genommen), gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Tomaten, gewürfelt
4cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 frische grüne Peperoni (habe nur ein bisschen Chili-Pulver genommen, mein Freund mag sein Essen ja nicht gern so scharf ^^)
100g Vollmilch-Joghurt
6 EL Öl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma-Pulver
1 TL Garam Masala
1 EL gehackte Korianderblätter (ich hatte leider nur Korianderpulver)
etwas Salz

Ingwer und Knoblauch schälen und mit Joghurt und ggf Peperoni im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Paste in einer Pfanne 5min rösten, dann Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala unterrühren.
Bis auf die Tomaten alles zufügen und zugedeckt 10min köcheln lassen (dauert bei dem Blumenkohl etwas länger... evtl vorher 5min in Wasser kochen?!)
Tomaten und Koriander zugeben und mit Salz abschmecken.
Zugedeckt, ohne Hitzezufuhr, ein paar Minuten ziehen lassen.

Mit Reis oder Naan servieren.

kleingeschnippeltes Gemüse

so gut wie fertig - und viiiel zu viel!

ganz hinten in der Mitte ^^



Das Rezept ist auch aus diesem Buch: