Bentown wurde getaggt... 20 Fragen von Bajka und Saffron+Coriander

Oha... getaggt... und dann auch noch 2x. Danke euch beiden dafür. Eigentlich versuche ich ja nicht soviel persönliches über mich hier im Blog preiszugeben. Aber ich nehme diese Aktion mal als Anlass euch ein bisschen was über mich zu erzählen :)
Da allerdings die meisten Blogs, die ich selbst lese, schon getaggt wurden, oder über 200 Leser haben, werde ich die Fragen nicht weitergeben. Nehmt mir das nicht übel, ja?!

Hier die zehn Fragen von Bajka:
1. Mein Blog ist für mich...
... meine Rezeptsammlung
... ein Platz, um Bilder und Rezepte Freunden, Familie und anderen zu zeigen

2. Bist du eine Leseratte und falls ja, was liest du am liebsten?
Ich bin definitiv eine Leseratte und verlasse das Haus äußerst selten ohne Buch.
Hm, was lese ich am Liebsten? Fantasy, Klassiker, Biographien, Kochbücher, Romane asiatischer Autoren,... vieles, aber nicht alles :)

3. Bist du eine Naschkatze oder eher für Herzhaftes?
Beides!!!

4. Was ist dein Gute-Laune-Essen?
Schokolade, Obstsalat, Suppe, frisch gebackenes Brot

5. Was hast du immer bei dir?
Schlüssel, Portemonaie, Handy

6. Was wäre dein Reiseziel für einen Traumuralub?
Immer wieder Japan!!!
Skandinavien
Irland
Kanada

7. Bist du ein Sammler oder eher Purist? Falls Sammler, was sammelst du?
Sammler!
Ich sammle Bücher, Geschirr, Stationary (gibts da ne sinnvoll deutsche Übersetzung für? Ich meine Schreibzeug, Stifte, Briefpapier, Stempel, Sticker, ... alles zusammen)

8. Wenn du abends nach Hause kommst von Schule, Uni, Arbeit... was machst du als erstes?
Tee kochen

9. Hast du einen Tick?
Einen Tick? Hm... ich bin hoffnungslos chaotisch... aber ob das ein Tick ist?

10. Bist du ein Stadt- oder Landmensch?
Definitiv Stadtmensch!!! Ich mache gerne Urlaub, oder Besuche Freunde in ländlichen Gegenden, aber ich bin immer wieder glücklich in eine Stadt zu kommen :)


Und hier nun die zehn Fragen von Saffron and Coriander:
1. Warum bloggst Du?
Hm die Frage ist ja so ähnlich, wie die erste von Bajka... ich sammle hier meine Rezepte und habe in meinem Blog die Möglichkeit Fotos und Rezepte mit anderen zu teilen.

2. Was sind Deine liebsten anderen Blogs?

Oh ich lese einige Blogs, die meisten stehen in meiner Blogroll und werden hin und wieder aktualisiert :)

 

3. Was macht für Dich einen guten Blog aus?

Interessante Themen, sympathischer Schreibstil, erträgliches Maß an Rechtschreib- und Grammatikfehlern (jaaa ich weiß, ich mach auch welche. Bin aber immer dankbar, wenn man mich drauf hinweist, damit ichs ändern kann), Fotos, interessierter Autor (Antworten auf Kommentare...) 

 

4. Wo auf der Welt warst Du schon und wo hat es Dir am besten gefallen und warum?
Asien (Japan 3x, würde ich immer wieder hinfliegen)
USA (NJ+NY)
Europa (London 3x, Schottland, Spanien (kann ich mich nicht dran erinner, da war ich 3), Italien, Türkei, Holland, Belgien, Schweiz, Österreich)
Warum? Na zum Urlaub machen :)
 

5. Jetzt ist sie wieder da, die lange dunkle und kalte Jahreszeit. Wie machst Du es Dir bei

Schmuddelwetter trotzdem gemütlich?
Kerzen, Tee, Decke, ... Ich liebe den Herbst - fast so sehr wie den Frühling :)
 

6. Was wäre eine Welt ohneGewürze uns Kräuter? Was sind Deine Lieblingsgewürze und

Lieblingskräuter und was machst Du damit besonders gerne?
Knoblauch, frisch gemahlener Pfeffer, Thymian, Salz
Alles sehr vielseitig einsetzbar :) Ich könnte mir ein Leben ohne Gewürze und Kräuter nicht vorstellen!
 

7. Gibt es Dinge, denen Du einfach nicht widerstehen kannst? Was sammelst Du?
Bücher, Geschirr, Stationary, Tee
 

8. Was sind Deinen Lieblingskochbücher/-backbücher und warum?
Meine Lieblingskochbücher sind Appetite for Reduction und Vegan Planet. Die Rezepte sind toll und gelingen immer! Auch wenn beide Bücher keine Fotos haben (was ich sehr sehr schade finde), sind das definitiv die beiden meistgenutztesten Bücher in meinem Regal :)
 

9. Wieviel Sorten Kaffee und Tee hast Du und was sind Deine liebsten?
Ich liebe Grüntee, Schwarztee und Chai. Besonders gern trinke ich Sencha, Earl Grey, Darjeeling und Chai mit Süßholz
 

10.Worüber kannst Du Dich immer wieder freuen
Wenn sich andere über etwas von mir freuen, wenn anderen mein Essen schmeckt, wenn ich jemanden positiv überraschen konnte, wenn ich in japanischen Filmen ohne Untertitel den Großteil verstehe, wenn ich ein gutes Buch in der Hand halte, wenn ich eine dampfende Tasse leckeren Tee vor mir habe, wenn ich rotgefärbtes Laub sehe, wenn ich ein Eichhörnchen/eine Fledermaus/eine Maus/... sehe, wenn ich liebe Kommentare bekomme, wenn ich Freunde/Familie treffe... ... ... ich freue mich über so viele Dinge :)


Puh so viele Fragen... so viele Antworten :) Danke nochmal euch beiden!!!

Postcrossing #43

Auch wenn ich momentan kaum zum Postkartenschreiben komme, es kamen in den letzten Monaten so einige an :) Und da ich euch nicht alle auf einmal zeigen kann, gibts die hübschen Karten weiterhin in dreier-Grüppchen.

Die heutigen Karten kamen aus:

Weißrussland 

Ungarn 

und aus Holland

dies hier war sogar eine 3D Karte :D

Sushi - Abend

Vor einiger Zeit hat mich eine gute Freundin besucht. Wir wollten zusammen kochen. Nur was?
Da wir beide Sushi lieben, war die Entscheidung zum Glück schnell gefallen :)
Sushi + Misosuppe + DVDs = perfekter Abend!
Danke nochmal dafür, liebe N :*



Nein nein, wir haben nicht alles geschafft ^^

N hat eine große Box noch mit nach Hause genommen.

War aber definitiv superlecker!!!

links Teriyaki-Hühnchen

rechts Makisushi mit Gurke, Möhre, Thunfisch

Makisushi mit Teriyaki-Hühnchen, Gurke, Thunfisch und Möhre

Nigiri mit Lachs

Gemüsesticks

Misosuppe mit Wakame (schwimmt am Schüsselboden ^^) und Tofu

Feigenmuffins mit Schoko und Honig

Zu den Zwetschgenmuffins sollte es noch etwas schokoladiges geben und da ich Feigen sehr gern mag, habe ich beides kombiniert. Zusammen mit Honig, ergab sich ein superleckerer Muffin. Der Teig war fluffig-locker, honigsüß und sehr schokoladig.

Zutaten für 15 Muffins:
175g Mehl
75g Zucker
50mL Honig
3 EL Kakaopulver
2 Eier
70g weiche Butter
2 TL Backpulver
Prise Salz
50mL Milch
8 Feigen, Stielansatz entfernt, gesechstelt/geachtelt

Ofen auf 175°C vorheizen.
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Butter mit Zucker aufschlagen.
Eier nacheinander unterrühren.
Mehl mit Kakao, Salz und Backpulver mischen.
Mehlmischung mit Milch und Honig in die Buttermischung rühren.
Jeweils eine halbe Feige (gern auch gewürfelt oder sonstwie kleingeschnitten ^^) in eine Muffinform legen und mit Teig bedecken.
25min backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Entschuldigt das schlechte Foto.

Sie waren wirklich superlecker und ruckzuck aufgefuttert :)

Zwetschgenmuffins mit Ahornsirup und Walnüssen

Zum Geburtstag eines Arbeitskollegen, der allerdings auch schon wieder einen Monat her ist, wurde ich zum Frühstück eingeladen und gebeten Muffins mitzubringen. Nichts leichter als das :)
Zwei Sorten sollte es geben, etwas saisonales, fruchtig, schokoladig... Nach einigem Stöbern in meinen Backbüchern und im Internet, hatte ich eine grobe Idee und entschied mich letztendlich für:

• Zwetschgenmuffins mit Ahornsirup und Walnüssen
• Schokomuffins mit Feigen und Honig

Nachfolgend nun das Rezept für die superleckeren, saftigen, knusprigen Muffins. Ich liebe die Kombination aus Walnüssen und Ahornsirup. Und die Zwetschgen passen hervorragend zu dieser Mischung :)


Zutaten für 15 Muffins:
175g Mehl
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
100g weiche Butter
100g Zucker
50mL Ahornsirup
2 Eier
70mL Milch
400g Zwetschgen, entsteint
60g Walnüsse, gehackt

Ofen auf 175°C vorheizen.
Zucker mit Butter aufschlagen, bis die Butter schön hell und fluffig wird.
Eier nacheinander unterrühren.
Ahornsirup und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Milchmischung rühren.
Hälfte der Zwetschgen würfeln, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Walnüsse und Zwetschgenwürfel unter den Teig heben.
Teig in die Muffinförmchen geben.
Zwetschgenspalten auf den Muffins verteilen.
25min backen
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Vor dem unterrühren

Vor dem Backen

Nach dem Backen

So lecker!

Die gibts auf jeden Fall nochmal :)

Und sie haben beim Geburtstagsfrühstück keine 2 Stunden überlebt, da waren sie schon aufgefuttert!

Kokos - Johannisbeer - Kuchen

Und damit nicht nur mein Papa einen Kuchen bekam, habe ich noch einen Johannisbeer-Kokos-Kuchen gebacken. Mama liebt Kokos :) Und hierbei schmeckt der Kokosbaiser wie eine Kokosmakrone. Himmlisch!!!
Das Rezept habe ich aus der Lecker Backery 4, aber ein bisschen abgewandelt und auf eine 18cm Form umgerechnet.

Zutaten für eine 18cm Springform:
400g rote Johannisbeeren, gewaschen, abgezupft
75g weiche Butter
Prise Salz
1 EL Vanillezucker
120g Zucker
1 Ei
1 Eiweiß (ich hab das Eigelb einfach noch mit in den Teig gegeben)
75g Mehl
30g Stärke
1 TL Backpulver
100g Kokosraspeln
1 getrichener EL Puderzucker

Ofen auf 175°C vorheizen.
Butter, Vanillezucker, 60g Zucker und Salz schaumig schlagen.
Ei (und Eigelb) unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Buttermischung rühren.
Teig in eine Springform geben.
Johannisbeeren drauf verteilen.
15min auf mittlerer Schiene backen.
Eiweiß steif schlagen.
Zucker unter rühren einrieseln lassen.
Kokosflocken ebenfalls unter rühren einrieseln lassen.
Baisermasse auf dem leicht angebackenen Kuchen verteilen.
25min fertig auf unterster Schiene backen.

Nach 15min backen, ohne Baiserhaube

frisch aus dem Ofen

So unglaublich lecker.

Erst denkt man, dass der/das Baiser viel zu süß ist, aber in Kombination mit den sauren Johannisbeeren schmeckt es so lecker!!!

Zwetschgen - Schmand - Kuchen

Ende des Sommers, Anfang Herbst bin ich mal wieder zu meinen Eltern gefahren. Und nur ganz selten fahre ich zu meinen Eltern ohne Kuchen oder anderes Gebäck :)
Mein Papa liebt Pflaumenkuchen und so machte ich mich auf die Suche. Klar man findet hunderte Pflaumenkuchenrezepte im Internet, aber an diesem hier reizte mich der Schmandguss.
Gefunden habe ich es bei lecker.de, aber da ein Blech zuviel war, habe ich das Rezept halbiert und minimal verändert.
Hier meine Version:

Zutaten für eine 25x35cm Auflaufform:
500g Zwetschgen, gewaschen, entsteint, halbiert
200g Schlagsahne
85g + 1 EL + 1 geh. EL Zucker
2 EL Vanillezucker
4 Eier
250  Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
150g Schmand oder Crème fraîche
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Ofen auf 180°C vorheizen.
Sahne mit 85g Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Nach und nach 3 Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in die gefettete Auflaufform geben.
Zwetschgen-Hälften drauf verteilen und mit 1EL Zucker bestreuen.
Schmand mit 1 Ei, restlichem Zucker und Zitronenschale verrühren.
Auf den Pflaumen verteilen.
35-40min backen.

Zwetschgen auf Teig

Vor dem Backen

frisch aus dem Ofen

Sehr sehr sehr lecker! Der wird zur nächsten Zwetschgensaison nochmal gemacht.

Supersaftig und fruchtig.

 

P.S. Bitte seht mir den Wechsel zwischen Zwetschgen und Pflaumen nach ^^