Salat mit Sprossen, geschmorten Kräuter-Champignons und Sesam-Orangen-Ingwer Dressing

Salat geht immer. Salat ist bunt, knackig, vielfältig, gesund, abwechslungsreicht und und und... also musste natürlich auch bei diesem Dinner ein Salat dabei sein. Und damit er uns von innen wärmen konnte, war eine ordentliche Portion Ingwer im Dressing.

Für den Salat:
einige Blätter Blattsalat
Paprika
Kirschtomaten
Gurke
Sprossen (ich hatte Radieschen- und Alfalfa-Sprossen)
Champignons (kleine ganz lassen, größere vierteln)
Olivenöl
Thymian,Rosmarin
Knoblauch

Öl in der Pfanne erhitzen.
Champignons mit einigen Blättchen Thymian, gehacktem Rosmarin und Knoblauch anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für das Dressing:
1 TL Sesamöl
1 Orange, Saft davon
Spritzer Zitronensaft
etwa 1cm Ingwer, gerieben
Salz, Pfeffer

Alles mischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Soooo lecker und ganz fix gemacht :)

Wärmendes Winterliches Dinner

Zwar ist der Winter vorbei, aber da es heute so usselig draußen ist mit Sturm, Regen, Hagel und kühleren Temperaturen, dachte ich, ich zeig euch das wärmende Dinner. Das hat schon im Januar mit Y und M stattgefunden, aber das macht ja nichts :) Außerdem kann man die meisten Gerichte davon auch das ganze Jahr über essen.

Das Dinner hat sich den ganzen Abend hingezogen und wir waren sooooo kugelrund gefuttert und glücklich.

Was es gab?

gemischter Salat mit Kräuter-Champignons, Sprossen und Sesam-Orangen-Ingwer-Dressing

 

Cremige Pastinaken-Steckrüben-Suppe mit Lachs

Hühnchen mit Mandelsauce, scharfe geröstete Kartoffeln, Bohnen mit Pistzienpesto

Versunkene, gefüllte Datteln

Schokoladensirup mit und mit ohne Minze

Klar kann man Schokoladensirup auch kaufen, hab ich auch schon gemacht. Aber man kann ihn auch selbst machen :) Und man ist überrascht wie einfach es geht und wie unglaublich lecker er schmeckt!!! Und abwechslungsreich ist er auch noch!

Gefunden habe ich das Rezept bei Steph vom Kuriositätenladen und ein bisschen abgewandelt ^^

Zutaten für 500mL:
500mL Wasser
500g Zucker
200g Kakaopulver
2 Vanilleschoten, das ausgekratzte Mark
Prise Salz

Wasser aufkochen.
Unter Rühren Zucker, Kakaopulver, Salz und Vanillemark zugeben. (Ich habe auch die ausgekratzten Schoten mitköcheln lassen und am Ende wieder rausgenommen)
5-10min köcheln lassen und eifrig rühren.
Wenn der Sirup eingedickt ist noch heiß in Flaschen füllen.

ODER

Nur die Hälfte umfüllen und zur anderen Hälfte 3-6 Tropfen Minzöl geben (je nachdem wie stark man es mag - ich hatte 6 Tropfen und was sehr sehr minzig) und erst dann in eine zweite Flasche füllen.

Beide Sirups kann man pur, auf oder in Eis, Pudding, Kuchen oder sonstwie genießen :) Aber vorsicht... Suchtgefahr!!!

links Schoko pur - rechts Schoko - Minze (der fehlende Teil ist schon im Eis ^^)

Schoko - Minz Eis

Eis kann man auch im Winter essen, oder? Und da ich mir mit dem Bloggen soviel Zeit gelassen habe, ists nun mittlerweile Frühling und mittags oft um die 20°C warm draußen. Perfektes Eis-Wetter also :)
M liebt After Eight und nach den Schoko - Minz Pralinen, hab ich diesmal Schoko - Minz Eis für ihn gemacht. Dass es recht schnell ääähhh weggeschmolzen war, brauche ich nicht zu erwähnen, oder?

Das Rezept für ein kräftiges Schokoeis habe ich aus dem Tchibo-Eisbuch, welches ich letztes Jahr bekommen habe (wie immer leicht abgewandelt). Und da Eis ja gefroren ist und Kalorien ja quasi Energie in Form von Wärme ist, die eingefroren werden, sind alle Kalorien vor dem Verzehr abgestorben... klar, oder? :D

Zutaten für etwa 500mL:
400mL gekühlte Sahne
5 gekühlte Eigelb
100g Zucker
75g Kakaopulver
50g Zartbitter-Schokoraspeln
3-4 EL Schoko-Minz-Sirup

Sahne, Eigelb, Zucker und Kakaopulver verquirlen.
In die vorgekühlte Eismaschine füllen.
Nach 20min 2 EL Schoko-Minz-Sirup und die Schokoraspeln unterrühren.
Restlichen Sirup durch das Eis strudeln.
Eis noch mindestens 1h ins Gefrierfach stellen.


Das Rezept für den Schoko-Minzsirup gibts dann morgen :)

Das noch unberührte fertige Eis

Ähm ja... unscharfes Schlabberbild... aber es musste schnell gehen ^^

 

Das Eis ist unglaublich cremig, schokoladig und einfach lecker! Wenn man die bösen Kalorientierchen nur vergessen könnte *seufz*

Happy Birthday - 4 Jahre Bentown und ein Gewinnspiel

Wie die Zeit vergeht. Heute vor vier Jahren habe ich mein erstes Bento gepostet. Soviel ist passiert in den vier Jahren, hier auf dem Blog und auch in meinem Leben. Aber der Blog scheint nun seine Richtung gefunden zu haben und es fühlen sich Hauptgerichte neben Kuchen und Vegetarisches neben Fleisch wohl. Es ist ein bunter Mix und so wird es auch bleiben.

Auch wenn es seit einiger Zeit ein bisschen ruhig geworden ist in Bentown, so bin ich meinen Lesern sehr dankbar, dass ihr weiterhin hier bleibt und euch auch weiterhin hier umseht, rumstöbert und den ein oder anderen Kommentar hinterlasst :)

Für das nächste Lebensjahr, und ja ich plane noch viele davon, habe ich mir fest vorgenommen wieder regelmäßiger zu bloggen. Da aber bei mir immer viel los ist und ich nun beruflich auch noch mehr eingespannt bin (durch Dienstreisen zu Audi in Brüssel), werde ich es nicht täglich schaffen.

Lasst uns zusammen anstoßen und den vierten Geburtstag meines kleinen Blogs feiern:

Und was gehört noch zu einem Geburtstag? Genau, Geschenke!!! Aber nicht für mich, sondern für euch!!! Und was für Geschenke! Ich bin unglaublich glücklich dieses Jahr gleich dreimal großartig unterstützt zu werden.



Den Anfang macht Dolcana, ein Unternehmen das hochwertige Tees, Gewürze und noch vieles mehr anbietet. Schaut dort doch mal vorbei, es ist auf jeden Fall für jeden etwas dabei und das Sortiment wird ständig erweitert.
Dolcana stellt mir diesen leckeren Matcha zur Verfüngung, den ich an eine/n von euch verlosen darf.

Vielen lieben Dank dafür!!!

Als zweites habe ich einen 25€ Gutschein von Casa-di-falcone für euch. Casa-di-falcone hat wunderschönes Verpackungsmaterial, Bänder, Aufkleber, Schachteln, Tüten, Stempel und vieles mehr. Ich könnte immer den halben Laden leerkaufen, sobald ich dort vorbeischaue.

Tausend Dank für den Gutschein!!!

Als drittes hat sich eine Freundin angeboten Otedama für euch zu nähen und zwar gleich drei Stück. Damit sich mehrere von euch darüber freuen können, verlose ich sie einzeln :) 

Was Otedama sind? Das erzählt sie euch am besten selbst:

Hallo, 

ich bin die Jenny von Fukurou, studiere Sinologie und Erziehungswissenschaften und lerne nebenher zudem Japanisch an unserer Uni. Japan ist meine große Leidenschaft, daher beschäftige ich mich in meiner Freizeit auch sehr mit der Kultur und der Sprache. Leider bin ich nicht für die Regelmäßigkeit meiner Beiträge bekannt, dahingehend kann man mich gerne als treulose Tomate bezeichnen. ;)

Nun zu den Otedama:

Otedama" von 手 て te: Hand, 玉だま dama Kugel, ist ein traditioneller Spielball für ein japanisches Mädchenspiel, welches in der Regel mit den Händen gespielt wird.
Ursprünglich wird beim Spielen ein Lied gesungen, wobei der Ball (sofern man mehrere nimmt, auch die Bälle) hierzu im Rhythmus "jongliert" wird. Dabei muss er stets in Bewegung bleiben.
Heutzutage gewinnt er in Japan immer mehr an Beliebtheit, in der Jugend als Zeitvertreib, im Alter als Prävention vorm "Einrosten".
Weitere Bezeichnungen sind auch "Makura" und "Shiawase"; sie bezeichnen die Verarbeitung der Bälle. 

Und da die "Otedama" eine lange Tradition in Japan haben, möchte ich sie euch vorstellen und stelle Chaoselfe drei Stück zur Verfügung, um sie zu ihrem vierten Bloggeburtstag zu verlosen

Hier zwei Beispiele:

Vielen Dank liebe Jenny

Und last but not least als viertes möchte ich euch noch etwas zum Naschen und Genießen schenken. Ihr sollt schließlich auch etwas davon haben, dass ich nun öfter in Belgien bin. Was wäre also passender als euch belgische Pralinen mitzubringen? Ob nun Neuhaus, Godiva, Leisieffer, oder oder oder, die Auswahl scheint grenzenlos. Und da Geschmäcker verschieden sind, es diverse Allergien oder Vorlieben und Abneigungen gibt, werde ich die Auswahl nach der Verlosung mit der Gewinnerin oder dem Gewinner absprechen :)

Und wie könnt ihr nun mitmachen und gewinnen??? Da gibt es eine Menge Möglichkeiten und für jede gibt es ein Los, mit dem ihr eure Chance auf einen Gewinn erhöht.

1. Schreibt mir einen Kommentar, erzählt mir was ihr an Bentown mögt, warum ihr gern hier vorbeischaut, ob ihr schon etwas nachgemacht habt, usw usw
2. Berichtet auf eurem Blog über Bentown und das Gewinnspiel (Link bitte in einem Kommentar unter diesem Eintrag)
3. Berichtet auf Facebook über Bentown und das Gewinnspiel (Link bitte ebenfalls in einem Kommentar unter diesem Beitrag)
4. Kocht, bastelt, backt, malt, singt, tanzt,... etwas zum Geburtstag von Bentown und schickt mir ein Foto oder ein Video davon an Bentown at gmx.de 
5. Schreibt einen Gastpost für Bentown mit einem Thema eurer Wahl. Aber es sollte natürlich zu Bentown passen, also vom Kochen, Backen, Lesen, Reisen, Japan oder ähnlichem handeln. (Hier zählen alle Beiträge, die eingereicht werden, nicht die bis zum Ende des Gewinnspiels veröffentlich werden)

Das Gewinnspiel endet am 30.April um 23.59Uhr. Genug Zeit euch auszutoben :) Alles Beiträge, die bis dahin eingehen, wandern in den virtuellen Lostopf von random.org und ich werde der Reihe nach die Gewinner auslosen.
Mitmachen kann jeder, der über 18 ist (oder dessen Eltern einverstanden sind) und einen Wohnsitz in Deutschland hat. Es kann jeder nur einmal gewinnen, auch wenn er mehrere Lose im Topf hat.

Nun wünsche ich euch alles viel Glück und drücke euch die Däumchen :)



P.S. Seit einer Ewigkeit schon suche ich nach einem schicken Header für den Blog, aber ich bin weder kreativ genug, noch habe ich besonders viel Ahnung davon. Deshalb brauche ich eure Unterstützung! Habt ihr Ideen? Was könnte man nehmen? Etwas gezeichnetes? Fotos? Welche Schriftart?
Bitte helft mir! Wenn ihr Ideen habt, schickt mir bitte eine Email an Bentown at gmx.de. Danke schonmal im Voraus :)

Hasselback Potatoes

Von diesen Kartoffeln hatte ich bisher noch nie gehört. Hasselhoff kenn ich... aber Hasselback? Nee tut mir leid.
Und wie leid mir das tat. Diese Ofenkartoffeln sind der Hammer! Innen weich, außen knusprig, dazu die Parmesan-Semmelbrösel-Kruste... jummy!!! Die muss ich ganz dringend nochmal machen!
Gefunden habe ich das Rezept auf foodnetwork.com

Zutaten für 2-3 Personen:
500g Kartoffeln
2 TL Butter
85mL Gemüsebrühe
1/4 TL Thymian, gehackt
Salz, Pfeffer
1-2 EL geriebener Parmesan
1 EL Semmelbrösel

Ofen auf 180°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und von oben in etwa 5mm breite Scheiben einschneiden. Aber nie ganz durch!!!
Kartoffeln in eine Auflaufform legen (mit den Schnitten nach oben) und mit Butter belegen/bestreichen.
Brühe in die Form gießen.
Form in den Ofen stellen und 30min lang alle 5 min die Kartoffeln mit der Butter-Brühe-Mischung übergießen.
Nach 30min Semmelbrösel mit Parmesan, Salz und Pfeffer mischen und auf die Kartoffeln häufen.
Weitere 20-30min backen. (Hängt von der Größe der Kartoffeln ab)
Pur, oder zum Salat, oder Steak, oder... genießen!

Meine Butter war noch hart, deswegen habe ich die Scheiben auf die Kartoffeln gelegt.

Während des Garens fächern die Kartoffeln auf.

Und hier nochmal die schicken und unglaublich leckeren Hasselback Potatoes im Gruppenbild mit dem perfekten Steak und Gemüse :)

Chateaubriand für 2

Naja, ob dies ein richtiges Chateaubriand ist, sei mal dahingestellt. Fest steht: es war superlecker!
Und es ist das erste Steak, das saftig, zart und nicht blutig oder zu trocken war. M und ich hatten schon ein paarmal versucht Steaks zu braten oder zu grillen, aber da ich sie nicht blutig/rare/medium/... mag, sind sie uns jedesmal zu trocken geworden. Dieses Mal hatten wir echt Glück!
Dafür ist uns die Rotweinsauce zu dick geworden. Aber najaaaaaaa damit kann man leben ^^

Zutaten:
2 Rinderfiletsteaks
ein paar Champignons
eine handvoll Blumenkohl
ein paar Bohnen
1 EL Butter
1 TL Mandelblättchen
Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
120mL trockner Rotwein
120mL Rinderbrühe

Blumenkohl und Bohnen bissfest garen.
Steaks in einer sehr heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten. Wir haben sie etwa 45sec von jeder Seite angebraten, gesalzen und gepfeffert, dann in Alufolie gepackt und 5min bei 100°C im Ofen nachziehen lassen. Bei uns hats geklappt, aber jedes Steak, jeder Herd, jede Pfanne und jeder Ofen ist anders.
Die Pilze in der Steakpfanne kurz anbraten und herausnehmen.
Mehl, Rotwein und Brühe aufkochen und etwas köcheln lassen. Bei uns war der EL zuviel, beim nächsten Mal nehmen wir eher 2 TL oder so.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mandelblättchen in einem Topf leicht anbräunen lassen, dann die Butter zugeben und schmelzen lassen.
Leicht salzen und pfeffern und über den Blumenkohl und die Böhnchen geben.

Alles warm servieren. (Das ist hier die größte Schwierigkeit)

Hier seht ihr das leckere Steak im Gruppenbild mit den Hasselback-Potatoes.

Zu den unglaublich leckeren Kartoffeln gibts das Rezept morgen :)