Bento #85

Jasminreis, Paprika (rot und gelb), Bohnen, Hanfwürstchen ^^ und Champignoncurry

Salat: Mozzarella, Gurke, Möhre, Tomate

Das Hanfwürstchen :P

Bento #84

Manti (türkische "Tortellini" mit Sojafüllung), Tomate, Bohnen, Paprika
dazu gabs Tomatensauce und Joghurtsauce (mit viiiiel Knofi ^^)

Babybel, Gurke, Tomate, Paprika, Möhre

Obstsalat: blaue Trauben, Physalis, rote Pflaumen, Mango, Grapefruit

ungekochte Manti

船弁慶 - Funa Benkei

1861 gründete Japan mit dem damaligen Preussen ein Friedens- und Handelsabkommen. Diese Deutsch-Japanische Freundschaft besteht nun also seit 150 Jahren und das wird in beiden Ländern das ganze Jahr über gefeiert.

In Deutschland machte gestern Abend ein Gastspiel der des Komparu No-Ensembles.
Durch Zufall bin ich Anfang des Jahres im Biograph auf einen Artikel über eben dieses Gastspiel gestoßen. Gerade noch rechtzeitig, denn als ich am nächsten Tag am Schauspielhaus ankam, waren die Karten schon fast alle ausverkauft. Gezeigt wurde Funa Benkei.

Mit fachkundiger Begleitung gings dann also gestern ins Theater Central, direkt neben dem HBF. Statt gemütlicher Sitze, gabs hier nur Klappstühle. Das Publikum war sehr gemischt, deutsch, japanisch, alt und jung. Selbst der WDR war mit einem Kamerateam vor Ort. Nachdem wir ein paar einleitende Worte des japanischen Generalkonsuls, der Schulministerin NRWs und des Oberbürgermeisters überstanden hatten, kamen zwei Schauspieler auf die Bühne. Der eine erklärte eifrig das Stück in einfachen Japanischen Sätzen, die wiederum von einer Japanerin konsekutiv übersetzt wurden und der andere zeigte uns, was der eine erklärte.

Die Geschichte ist an sich schnell erzählt. Die Brüder Yorimoto und Yoshitsune sind Rivalen und so verbannt Yorimoto seinen Bruder aus der adeligen Familie. Daraufhin flieht Yoshitsune mit seinem Gefolgsmann Benkei und seiner Geliebten Shizuka Richtung Hafen. Im Hotel befiehlt erst Benkei, dann Yoshitsune selbst, Shizuka wieder zurück in die Hauptstadt zu gehen. Tieftraurig tanzt sie ein letztes Mal für ihn und verschwindet dann in Tränen aufgelöst. Die Männer stechen in See, das Wetter ist gut, das Wasser ruhig. Plötzlich tauchen die Geister derer auf, die Yoshitsune im Kampf gegen die Taira-Familie umgebracht hat. Die See wird immer unruhiger. Einer der Geister, Taira no Tomomori, greift Yoshitsune an, der versucht sich mit seinem Schwert zu wehren, was nicht klappt. Benkei sagt ihm, dass er gegen einen Geist mit einem Schwert nichts ausrichten kann und beginnt den Rosenkranz immer und immer wieder zu beten und fleht die Götter an, die Geister zurückzurufen. Dies gelingt und die Männer segeln ruhig weiter. Geschichte Ende.

Hier sieht man im ersten Teil den Abschiedstanz von Shizuka (man achte auf den Schleichgang). Im zweiten Teil wird der aufkommende Sturm durch die Veränderung der Stimme des Steuermanns dargestellt.
Im dritten Teil sieht man einen Teil des Kampfes.





Hier nochmal der Kampf. Taira no Tomomori trägt hier ein viel schöneres Kostüm :)
Nachdem Benkei Tomomori mit dem (raschelnden) Rosenkranz in die Flucht geschlagen hat, fängt er an seitlich zu tänzeln und sich zu drehen, als würden ihn die Wellen davontragen (nicht im Video)



Fazit: Anders... ganz anders!!!! Ich habe Theater schon immer geliebt, aber so etwas habe ich noch nicht gesehen ^^ Gut, ich müsste es nicht jeden Tag haben, aber es war mal etwas ganz anderes und außergewöhnliches. Laut meiner Begleitung, die trotz Schulzeit in Japan, No bisher nur im Fernsehen gesehen hat, kosten die Theaterkarten in Japan mindestens das dreifache bis Ende offen. Allerdings wäre ich ohne vorherige Erklärungen und dem Untertitel echt aufgeschmissen gewesen!

Nō - traditionelles, japanisches Theater

Nō ist ein über 600 Jahre altes traditionelles japanisches Theater. Ursprünglich durften nur Männer auf die Bühne, aber seit Beginn des 20. Jahrhunderts gibt es auch immer mehr weibliche Akteure.

Es werden meist Chinesische oder Japanische Legenden, Göttergeschichten, Mythen und manchmal sogar zeitgenössische Themen behandelt.

Der Hauptdarsteller trägt meist eine Maske. Geister und Frauen (da sie ja oft von Männern gespielt werden) werden auch durch Masken dargestellt. Die Masken für Kinder oder sehr junge Frauen habe eckige „Gucklöcher“, die für Erwachsene haben runde. Da die Löcher in beiden Fällen nur etwa 5mm im Durchmesser betragen, können die Darsteller nur geradeaus gucken und selbst da sehen sie recht wenig. Hinzu kommen prächtige und teure Kostüme, die teilweise eher für Sumo-Ringer geschneidert scheinen. Deshalb wird darunter eine Daunenweste getragen, um den Schauspielern mehr Fülle zu geben. Allerdings werden sie durch diese doppelten Kostüme sehr in ihrer Bewegungsfreiheit eingeschränkt, woraus sich ein sehr schleichender, tastender Gang entwickelt hat.

Das Komparu-Ensemble gehört zu einer der vier bedeutendsten Nō-Theaterschulen, die noch auf die Edozeit (16.-19.Jahrhundert) zurückgehen. In der Zeit durften nur Samurai Nō spielen und ansehen.

Es gibt wenig Text, Gesten werden nur sparsam eingesetzt und Requisiten gibt es auch kaum. Alles ist stilisiert. Eine weinende Frau vergießt beispielsweise keine echten Tränen, sondern führt nur immer die Hand (mit der Handfläche nach oben) langsam Richtung Gesicht, als würde sie ihre Tränen auffangen.

Bento #83

Bento für morgen:



Brokkoli, dazu Champignon-Curry mit Erbsen und Möhrchen
Hab mal wieder Vermont Apfel-Honig-Instant-Curry-Würfel benutzt ^^


lila (weiß+schwarz) Reis, Käse-Lauch-Tasche mit Blumenpieksern als Augen und einem Nori-Mund ^^

Aloo Gobi - Blumenkohlcurry mit Kartoffeln

Wie hübsch gelb es aussieht, seht ihr im Bento von gestern ^^

Ich war letztens im Kaufland und habe blaue (lilane) Kartoffeln gesucht, da Token in ihrem Blog davon berichtet hatte. Leider gabs bei uns keine, dafür aber rotschalige "Linda". Sehr gelb von innen, leicht mehlig, sehr kartoffelig (also intensiverer Geschmack, als die normalen) und sehr lecker!!!!


Zutaten:
1 großer Blumenkohl (oder eine 3/4 Tüte TK)
400g Kartoffeln
4EL Öl (bei mir wars Olivenöl)
1TL Senfkörner (eigentlich schwarze, ich hatte nur gelbe)
1 -1 1/2 TL Kurkuma
1TL gemahlenen Kreuzkümmel (ich hatte weniger drin, Schatz ist nicht son Kümmelfreund)
1/2 TL gemahlenen Koriander
1/2 TL Chayennepfeffer
1 gepresste Knoblauchzehe
1 kleingehackte Zwiebel
1TL Salz (oder 1,5TL Gemüsebrühepulver)
200mL Wasser
150g kleingehackte Tomaten (oder etwas mehr als ne halbe Dose)
2 EL Zitronensaft

Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Kartoffeln halbgar kochen (nicht wie ich ganz gar ... grrr). Öl in Pfanne erhitzen, Gewürze, Knofi und Zwiebel zugeben und bei kleiner Hitze und ständigem Rühren anschwitzen. Blumenkohl dazu, 5min andünsten, Wasser und Salz dazu, 5min köcheln lassen. Kartoffen würfeln und dazugeben, nochmal 10min leicht kochen. Tomaten und Zitrone dazu, 3-5min köcheln lassen.

Dazu passt rotes Dhal und Reis... im Bento gabs Reis ohne Linsen (Dhal), war trotzdem lecker ^^

Rezept stammt übrigens aus folgendem, großartigen Kochbuch:

Es gibt mitlerweile 4 Bände davon. Ich besitze (erstmal) nur Band 1.
Die Rezepte sind alle vegetarisch, einige auch vegan. Zu jedem Rezept gibt es einen (punkigen) Musiktitel als Empfehlung. Bisher war alles easy nachzukochen und hat immer lecker geschmeckt :)

Bento #82

Heute mal wieder zwei Bentos :) T ist wieder gesund und bekommt morgen sein erstes Bento dies Jahr ^^
Die Fotos sind noch immer nicht perfekt, obwohl sie mit der neuen Kamera gemacht wurden, aber ich glaub ich muss einfach noch ein paar Einstellungen austesten. Wird schon ^^




Edamame, Cheddar Babybel (der letzte seiner Art ^^), Möhren, Gurke, Paprika


Aloo Gobi (Rezept folgt), Paprikablume, Reis (schwarzer + weißer im Verhältnis 1:4), Käsepinguin





Inhalt siehe oben... nur gibts bei mir ein Käse-Häschen, statt dem Pinguin. Ist doch schließlich fast das Jahr des Hasen ^^


kein Babybel, aber sowas ähnliches/nachgemachtes ^^ hab ich von meiner Arbeitskollegin bekommen und wollte den endlich mal testen.

Bento #81

Zuckererbsenschoten, Reis mit Ume-Wakame-Furikake, ein großes Ume-Bonbon und Sojasauce in dem Möhren-Fläschchen


Mango, Paprika, Cheddar-Babybel, Gurke, (blasse) Tomaten

Ägyptisches Kosheri

Ich habe so viele Kochbücher, da dachte ich, ich zeig euch mal das ein, oder andere ^^
"A vegan taste of..." ist eine Buchreihe von Linda Majzlik, die mittlerweile mehr als 10 Bände umfasst. Von Griechenland bis Indien und von Südafrika bis Frankreich ist alles dabei.
In dem Buch über Nord Afrika gibt es so unglaublich viele leckere Rezepte, gefüllte Auberginen, Süßkartoffeleintopf, Orangen-Kürbissuppe,.... und Kosheri :)


Zutaten für 4 Portionen:
350g Reis
Linsen-Schicht
225g rote Linsen
1 Zwiebel, geschält und gehackt
1 Knoblauchzehe, zerquetscht
1 TL Olivenöl
600mL Gemüsebrühe
Chayenne-Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Sauce
400g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, zerquetscht
1 TL Olivenöl
1 TL Weinessig (hatte ich nicht da, also musste Reisessig herhalten)
1 TL Kümmel, gemahlen
1/2 TL Paprika, gemahlen
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Topping:
1 Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten (fand fürs Bento Würfel besser)
1 TL Olivenöl

Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe 5min schmoren, alle Saucen-Zutaten hinzufügen und aufkochen, 15min köcheln lassen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Rest hinzufügen und aufkochen. ca 20min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Reis kochen und Zwiebelringe anbraten.

Anrichten:
Eine Lage Reis auf einen Teller verteilen, darüber die Linsen geben, Sauce drübergießen, Zwiebelringe obendrauf legen.

Bento #80

Salat: Mozzarella, Paprika, Tomaten, Gurken
dazu: einmal Schoki mit Kakao aus Peru und einmal Schoki mit Kakao aus Madagaskar



Kosheri (Rezept folgt): Reis, Linsen, Zwiebeln, Gurken-Baran. Tomatensauce im Extra-Behälter (der war zu schüchtern und ist nicht mit aufm Bild ^^)

Bento #79

Orzo, Paprika, Tomaten, Pesto (in nem Pizzaria-Kräuterbutter-Töpfchen ^^) und ein Stückchen Schoki mit Kakao aus Costa Rica :)



Matcha-Muffin, Wachteleier (jaaa der Dotter ist eigentlich gelb -.-) in Tomaten, Gurken + Paprika und ein Emmentaler-Babybel

Die Babybel gabs mal in ner Sonderaktion in nem Supermarkt (Aldi, Netto... ich weiß es nicht mehr). Leider hab ich die seitdem auch nicht mehr gesehen und mein Vorrat geht zur Neige :(

Bento #78

Heute hab ich mich mal an Mini-Totoros probiert ^^ Damit man einen Vergleich hat, liegt ein Deckel von meinem Totoro-Dreierboxen-Set daneben :)





Wachtelei-Mini-Totoro im Spinatbett, Paprika, Orza (Nudeln in Reisform) mit zwei Totoro-Tatzen aus Nori


Matcha-Muffin, dunkle Trauben, zwei Mozzarellasticks, Paprika, zwei Wachtelei-Mini-Totoros mit Sesam-Augen ^^

Matcha-Waldbeeren-Muffins

Da ich mir ja Ende letzten Jahres Matcha (Grünteepulver) bestellt hatte, dachte ich mir, dass ich da ja auch mal was mit machen sollte ^^

Tadaaa Matcha-Muffins ^^ In echt sind sie etwas grüner, als auf dem Bild :)

Für 20Stück:
400g Mehl
200g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
3 TL Matcha
100g Butter
300mL Kokosmilch

300g TK Waldbeeren

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Bis auf Waldbeeren Rest hinzugeben und verrühren.
Muffinformen (Papier, Silikon, Metall, ... völlig egal ^^) zu 2/3 mit Teig füllen, Beeren drauf, letztes Drittel Teig drauf und bei 175°C ca 25-30min in den Ofen. Zahnstocherprobe :)

Fazit: Lecker!!!! Nicht zu süß, aber für meinen Geschmack hätte mehr Matcha reingekonnt ^^
Fürs nächste Mal will ich die mit weißer Schoki ausprobieren :)

Bento #77

Brokkoli. Reis, Paprika und ein Chilicheese Nugget


dunkle Weintrauben, ein Emmentaler Babybel und ein Ziegenkäse Babybel, Tomaten, Möhrensticks und Paprika

Bento #76

Vom Inhalt her gibts nicht viel Unterschied zu gestern, aber es ist alles etwas kleiner. Einer meiner Arbeitskollegen hat morgen Geburtstag und bringt Kuchen mit, da muss das Bento nicht so groß sein ^^

Gurke, Paprika, Möhre, Soba, Curry

Wachteleier (werden die Tage noch öfter drin sein, sind schließlich 18 Stück in so einer Packung ^^), blaue Trauben, Rest Bananen-Kokos-Milchreis

Bento #75

Ja, ich mach noch Bentos ^^ Letzte Woche bin ich einfach nicht mehr dazu gekommen -.-

Bananen-Kokos-Milchreis mit Zuckerblümchen, zwei Babybel (unten den gelben sieht man kaum), drei Wachteleier (wobei sich das mit Schale im Salat versteckt ^^), ein Stückchen Schoki (vorm Milchreis, man erkennt nur nen dunklen Streifen. Ist wieder ein Stück aus dem Wichetelpaket. Diesmal mit Kakao aus Madagaskar und einem Kakaoanteil von 46%) und ne Tomate

Soba mit PakChoi und Mungobohnensprossen in roter Kokosmilch-Currysauce. Chööön chaaaahf ^^
Kann man die Mini-PakChois erkennen?

Ach ja, ich hab ein neues, hübsches Tablett ^^ Konnte nicht dran vorbeigehen. Die Goldfischchen waren einfach zu süß.

asiatische Lebensmittel

Da unser gebratener Reis nicht so spektakulär aussah, hier mal wieder ein paar asiatische Lebensmittel, die wir heute zu dritt getestet haben:

Chinesisches Süßzeugs, das grüne war von der Konsistenz wie ne Mischung aus Mochi und Gelee, das gelbe war eine feste, sehr süße Paste.
Was das alles genau war, kann ich leider nicht sagen. Ich weiß nur, dass es N-chan nicht so besonders geschmeckt hat ^^

Todesmutig haben wir auch diesmal wieder Getränke probiert.
Links: gerösteter Kokosnuss-Saft. Sehr süß, sehr kokosnussig, mit Stückchen
Rechts: Pitaya-Saft. Ebenfalls megasüß, aber sehr interessant

Thailändisches Knabbergebäck mit Algen. Leicht scharf und sehr lecker, ne S-chan?! ^^

Ebenfalls thailändisches Knabbergebäck, diesmal aber süß und mit Kokosaroma und ruckzuck leer ^^

Okonomiyaki mal anders ^^

Ende letzten Jahres waren wir zu viert Okonomiyaki essen :) ja wieder im Fuga! Und da F-chan ein besonders kunstvolles Okonomiyaki hatte, hab ich sie gebeten ein Foto zu machen :)

Tadaaa:

unten eine Bambusmatte (oder sowas ähnliches), darauf das (unsichtbare) Okonomiyaki, Hühnchenfleisch, Salat ohne Ende und oben Katsuoboshi :)

Sah auf jeden Fall sehr imposant aus!

Mapo Tofu - vegetarisch

Zutaten:
300g halbfester Baumwolltofu
1/3 Tasse getrocknete Mungobohnen
1 TL Stärke
2 TL Sojasauce
1 TL schwarze Bohnenpaste
1 Zwiebel
2EL Gemüsebrühe
Pfeffer
Öl zum braten

Tofu in ein Küchenpapier (Zewa) wickeln, in ein Sieb legen und mit einer Schüssel oder so beschweren, damit er abtropft, dann würfeln und anbraten, Zwiebeln würfeln, mit anbraten. Stärke drüberstreuen.
Etwas Wasser und Mungobohnen dazugeben, 10min köcheln lassen. Rest hinzugeben, durchrühren und weitere 5min köcheln lassen. Eventuell mit Salz abschmecken, fertig.


Es gibt ganz verschiedene Rezepte für Mapotofu, aber da ich schwarze Bohnenpaste so gerne ess, hab ichs mal so probiert. Ursprünglich kommt dieses Gericht aus China und wird dort (je nach Region) auch mal mit Bohnenpaste gemacht.

Foto seht ihr im Bentopost unten

Bento #74 - Happy new year!!!

Ein frohes, gesundes und glückliches neues Jahr euch allen!

Jaaa ich lebe noch und jaaaa ich mache auch hin und wieder Bentos ^^
Eigentlich wollte ich in meinem Urlaub ein bisschen was über meine Kochbücher bloggen und im Japanblog wollte ich auch endlich mal wieder was schreiben... aber irgendwie ist mir die Zeit davongerannt.
Dafür habe ichunter anderem endlich die Tea-Lounge getestet, doch dazu später mehr :)

Hier mein erstes Bento in 2011 ... und passend zur grauen, kalten und trüben Jahreszeit... quietschbunt :)





Vegetarisches Mapo-Tofu (Rezept folgt), Gurken und ein Stück Schoki (Kakaogehalt 35% aus Papua) aus meinem Wichtelpaket ^^


Ein Gemüse-Käse-Reis-Regenbogen ^^
Brokkoli, Edamame, Babybel, Sojabohnensprossen, Möhrenstifte, Paprika, Gemüsezwiebel und Reis (2 Teile weißer mit 1 Teil schwarzem "forbidden" Reis gemischt)

Hoffe damit wird mein erstes Arbeitstag morgen nicht ganz so schlimm ^^