Postcrossing - 18

Und weiter gehts mit der Kartensammlung ^^
Diesmal gabs Karten aus...

... Amerika

... Canada

Spekuloos-Apfelkuchen

Hier nun das versprochene Rezept für den Apfelkuchen :)

da links unten, ganz versunken, ist die Spekuloos-Creme ^^

Zutaten:
2 Eier
150g weiche Butter
150g Zucker
250g Mehl
1 Apfel, geschält, in Spalten geschnitten
5-10TL Speculoos-Creme (je nach Geschmack)
2TL Backpulver
50mL Buttermilch
50mL Milch

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier dazu. Mehl+Backpulver und Buttermilch+Milch abwechselnd hinzugeben und unterrühren.
Teig in eine gefettete 20cm Form geben, Spekuloos Klecksweise drüber verteilen...


... Apfelspalten drauflegen, evtl noch mit Zimt-Zucker bestreuen...


... und ab in den Ofen damit. 30min bei 170°C. Zahnstocherprobe :)

Matcha-Frosting-Cupcakes

Heute war mir mal wieder nach backen... eigentlich sollten es Doughnut-Muffins werden, aber da ich keine Muskatnuss da hab, müssen die leider warten. Also habe ich einen kleinen Apfelkuchen gebacken und aus dem Rest Teig noch Muffins mit Matcha-Frosting ^^
Das Rezept zum Apfelkuchen gibts morgen :)


Teigrezept siehe Apfelkuchen ^^

Frosting:
60g weiche Butter
60g Puderzucker
60g Frischkäse
1 gehäufter TL Matcha

Butter mit Puderzucker und Matcha verrühren, Frischkäse unterrühren, auf den Muffins verteilen, fertig ^^

Shepherd's Pie

Da ich seit dem Umzug vor zwei Monaten nur noch selten Koche und meine Kochbücher auch eher selten aus dem Regal dürfen, habe ich mir überlegt, dass ich nun jede Woche 2 Rezepte aus einem der Kochbücher kochen und bloggen möchte :) Drückt mir die Daumen, dass es klappt ^^
Wenn die Chaoselfe mal was plant ... Hoffentlich geht das gut :P
Den Anfang macht das Buch Vegan Planet von Robin Robertson. Das Buch besitze ich schon seit einigen Jahren und es beinhaltet wirklich tolle, einfache und leckere Rezepte :) Und wen nun das Wort "vegan" abschreckt... man kann alle Rezepte natürlich auch mit Fleisch zubereiten.

Hier der Shepherd's Pie frisch aus dem Ofen... meine Abwandlung zum Rezept? Hackfleisch statt Veggie-Burger und oben noch ein bisschen Raclette-Käse drauf, der dringend wegmusste ^^

Zutaten:
2 TL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
1 große Möhre, gewürfelt
(200g gewürfelte Champignons - isst mein Freund nicht, also hab ich sie weggelassen)
1 TL Tomatenmark
2 TL Sojasauce
140mL Gemüsebrühe (ruhig etwas stärker machen)
1/2 TL Thymian
1/2 TL Majoran
Salz und Pfeffer
1TL Stärke in 2 TL Wasser aufgelöst
3 Veggie-Burger, kleingebröselt (oder eben Hackfleisch)
1/2 Tasse Erbsen
(50g gehackte Walnüsse - hatte ich nicht da... also diesmal leider ohne)
KaPü aus 4-5 großen Kartoffeln
1/4 TL Paprikapulver
zusätzlich: Bei uns war noch Mais, Knofi und grüne Bohnen mit drin und etwas Raclettekäse obendrauf ^^

Ofen auf 190°C vorheizen.
(ggf Gehacktes anbraten)
Zwiebel und Möhre in einem Topf anschmoren (ca 5min)
Rest zufügen und 2min köcheln lassen.
Veggie-Burger-Brösel in der Auflaufform verteilen, Gemüsemischen obendrauf geben
KaPü drauf verteilen und mit Olivenöl und Paprikapulver bestreuen.
30-40min in den Backofen

Jummy :)

Tee-Proben, die dritte

Hier wieder drei Teesorten aus dem Teepaket von Ty-chan :)

Ich bin immernoch kein begeisterter Früchtetee-Trinker, aber der Apfeltee schmeckte erstaunlich lecker. Allerdings darf man nur einen Beutel pro Tasse nehmen und nicht einen Beutel auf eine Kanne oder so. Dann wirds zu dünn.

Echter Ostfriesentee von Bünting -
Sehr intensiv und sehr lecker!

Dann war noch loser Tee in dem Paket... zB "Arabische Nacht"
Schwarztee+Grüntee+Kornblume :) mild und lecker, aber man hat jetzt nicht speziell etwas blumiges rausgeschmeckt.

おみやげ - Mitbringsel aus Japan

Rose war über Neujahr wieder in Japan und hat mir ein paar süße Kleinigkeiten mitgebracht :) Danke!!!

Postkarte zum Jahr des Drachen

ein Fuji-Keks

Silikonaufsätze für Teekannen, damit sie nicht mehr tropfen

Milch-Manju
fluffiger Milchteig mit süßer Füllung

Banana-Cheesecake

Wem ist es noch nicht passiert - man hat ein paar überreife Bananen, die Schale ist schon braun und eigentlich mag man sie nicht mehr unbedingt so pur essen. Also was tun? Entweder Bananen-Brot backen, oder ... Banana-Cheesecake :)
Das Rezept stammt mal wieder von Nigella Lawson -Klick



Zutaten für eine 18cm Backform:

150g Kekse, zerbröselt (ich hatte Vollkornbutterkekse)
40g geschmolzene Butter
3 überreife Bananen, zermatscht
1 EL Zitronensaft
3 Eier
500g Frischkäse
80g Zucker
1TL Zimt

Ofen auf 150°C vorheizen.
Kekse mit Butter mischen und als Teig in die gefettete (oder mit Backpapier ausgelegte) Form drücken und glattstreichen.
10min bei 150°C in den Ofen
Rest vermischen und auf dem Teig verteilen.
1h bei 160°C in den Ofen (ja im Originalrezept steht 140°C, das hat bei mir aber aber absolut nicht funktioniert)
Dann noch 1h im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Jummy :)

Postcrossing - 17

Postkarteeeeeen aus...

... Kanada

... und aus Island

AB-Foods - Amerikanisch-Britischer Shop

Vor ein paar Tagen bin ich mit der Straßenbahn an AB-Foods vorbeigefahren. Sagte mir erstmal nix. Beim zweiten Mal dranvorbeifahren, habe ich dann gelesen, dass es ein Shop ist, der amerikanische und britische Lebensmittel anbietet. Coole Sache :) Also bin ich da heute einfach mal reinspaziert ^^


Ich muss gestehen, ich habe etwas mehr erwartet, als einen schäbbigen Raum mit 5 Regalen. Außerdem war die Auswahl um einiges geringer, als im Onlineshop. Allerdings habe ich auf Nachfrage aus dem Hinterräumchen noch etwas gebracht bekommen ^^ Der Verkäufer war sehr nett und hilfsbereit.


Hier meine Ausbeute:

Butterfinger für T
Cadbury Fudge
heiße Minz-Schoki


Dr Pepper für T
Irn Bru (schottische Limo)


intensiver Schwarztee von PG Tips, von dem mir Fukuro im letzten Brief 2 Beutel geschickt hat :) Eignet sich übrigens auch hervorragend für Milk-Tea!!!

Poptarts Erdbeer für meine Arbeitskollegin. Sind quasi gefüllte Kekse, die man im Toaster oder in der Mikrowelle erwärmt.

Poptarts Kirsch, ebenfalls für meine Kollegin

last but not least... Reeeeeeese's Erdnussbutter-Cups :) Ich liebe diese Dinger!!!

Es gab auch ein Regal mit alten englischen Romanen, allerdings alle in nicht ganz so tollem Zustand und dafür dann nicht grad günstig. Und Backzutaten, Bier, ...

Ist zwar ein kleiner Kramladen, aber ich glaub ich würd nochmal hingehen ^^ Preise sind soweit ok.

Bento #121

Aus dem leckeren Erdnusseintopf, gabs heute ganz schlichte, schnelle Bentos:

links: Kartoffelpizza, Weingummi, Maoam
rechts: Erdnusseintopf + Reis

hier statt Weingummi, zweimal Milka-Mini-Schoki

Hier die Kartoffelpizza XD Kartoffeln kochen, in dicke Scheiben schneiden, Ketchup drauf, Belag nach Wunsch, Käse (bei uns Raclette) drüber, 2min in die Mikrowelle, Oregano drüber... fertig :)
Resteessen deluxe ^^

Afrikanischer Erdnuss-Eintopf

Heute kamen zwei gute Freunde zu Besuch, so konnte ich endlich mal wieder etwas größer kochen :) Sushi und co sollte es nicht werden, italienisch wollte ich nicht, da S Italienerin ist und das alles sicher tausendmal besser kochen kann... nach einigem hin und herüberlegen habe ich mich dann für afrikanisch entschieden. Eintöpfe sind immer gut und Erdnüsse sowieso ^^ Also gab es afrikanischen Erdnuss-Eintopf. Das original Rezept ist vegan, aber ich habe für die Fleischfresser Hackfleisch hinzugefügt. :P



Zutaten für 6-8 Leute:
500g Hackfleisch angebraten
200g Tofu, gewürfelt, angebraten
1-2 Gemüsezwiebeln, gehackt, angebraten
2 Dosen gehackte Tomaten
100g Erdnussbutter
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 kleine Dose Mais, abgetropft
1 Aubergine, gewürfelt, angebraten
1 Tasse grüne Bohnen, in ca 4-5cm Stücke geschnitten
2 EL Gemüsebrühepulver
ca 100mL Wasser (je nachdem wie dick man den Eintopf haben möchte)
Chilipulver
1-2 TL Korianderpulver (frisch schmeckts besser, aber ich hatte keinen da)
1/2 TL Zimt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt

alles ca 30min köcheln lassen. Dazu gabs bei uns Jasminreis.
Da alle Nachschlag wollten, scheint es allen geschmeckt zu haben ^^
Und es war genug über, dass ich daraus Bentos machen konnte und noch genug eingefroren habe, damit wir demnächst uns zu zweit nochmal den Bauch vollschlagen können ^^

Tee-Proben von Fukuro

Die liebe Fukuro hat mir nun schon zum zweiten Mal Tee geschickt :) Die Proben aus dem ersten Päckchen hab ich dummerweise vergessen zu fotografieren -.- Sorry nochmal!


liebevoll verpackt und beschriftet:
weißer Tee - trinke ich jetzt gerade! sehr lecker und leicht fruchtig. werde ihn gleich nochmal aufgiessen
jap. Bancha - gestern Abend getestet. Intensiver Geschmack, sehr lecker!
Schwarztee (im Pyramidenbeutel) - weicher Schwarztee, angenehmes Aroma, mjam!

Aus dem letzten Paket:
Tie Guanyin - Oolong, superlecker! Ich liebe Oolong!
Xihu Ling Chin - sehr leckerer Grüntee, sehr aromatisch, kann bis zu 5x aufgegossen werden :)

Nissin Instant-Yakisoba

Heute war ich mal faul und habe Nissin Instant-Soba ausprobiert. Der Becher kostet 1,60€ im OCS.

Tadaaa... der Becher ^^

Siebdeckel und Becher von oben mit Folie inkl. Sicherheitshinweis

Folie ab, heißes Wasser drübergegossen und gelben Siebdeckel draufmachen und 3min warten

Über den Siebdecke das überschüssige Wasser abgiessen, Yakisobasauce (aus dem Tütchen, welches ich vergessen hab zu fotografieren) unterrühren, fertig.

Fazit: Kohl und Soja-Bröckchen waren ganz nett, Nudeln wurden schnell zu weich. Es schmecht ganz ok, aber ich müsste es jetzt nicht öfter haben. Dann koch ichs lieber selbst :) Für ne Instant-Mahlzeit ok.

Happy New Year

Ich wünsche euch allen ein frohes, gesundes und erfolgreiches Jahr 2012!





Wie habt ihr Silvester verbracht? Ward ihr allein, zu zweit, bei Freunden, auf einer riesen Party, in einer Disco, in einer verschneiten Hütte,........???

Mein Freund und ich haben unser erstes Silvester in unserer gemeinsamen Wohnung gefeiert mit drei Freunden :) Ganz gemütlich bei Raclette, Krumme und Bullenauge ^^


An sich ganz normales, typisch deutsches Raclette (ich betone das "deutsch" da es in der Schweiz völlig anders gehandhabt wird!)... allerdings gabs Okonomiyaki-Teig (links unten, die halbe gelbe Schüssel ^^) dazu. Hat zwar in den Pfännchen ne Weile gedauert, schmeckte aber echt gut. War auch mein erster Versuch mit Maismehl :)