Rezept fürs Curry

Hier noch nachträglich das Rezept zum veganen Curry für 6 Personen :)
Rezept erstmal auf Englisch, auf deutsch wirds nachgetragen ^^


2 Tbs oil
2 large onions, sliced
2 gloves garlic, minced
2-6 Tbs Curry powder (depending on taste)
1/2 - 2/3 cup flour
3 cups hot veggie-stock (eig. beef-flavoured... ich hatte nur normale Gemüsebrühe ^^)
1 apple, peeled, grated into fine pulp (feine Stückchen sind auch okay)
3-4 Tbs soysauce
2 Tbs sugar or sirup
2 cups cubed potatoes (preferably red)
2 carrots, sliced
1-2 cups meat substitute of choice (ich hatte diesmal nix davon drin)
1/2 cup rich soymilk (Kokosmilch schmeckt auch super!!!)
1 cup broccoli florets, string beans or other green veggie
1 cup frozen corn (optional)
(ich hatte ganz viel verschiedenes Gemüse drin :) Hauptsache bunt ^^)

Heat the oil in a heavy bottomed 3 quart Saucepan. Add the onions and garlic, cover and sauté, stirring occasionally until the onions are translucent and soft. Add the curry powder and sauté for a couple of minutes. Add the flour, stirr, cook for another 2min. Pour in the stock and whisk until smooth. Add the apple, soy sauce, sweetener of choice, potatoes, carrots and fake meat and simmer for 15min. Add the soymilk and veggie and cook for another 10min. Add more soysauce, broth powder or curry to taste.



Das Rezept habe ich aus folgendem Buch *lieb*


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